Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια φυσική και νόστιμη λιχουδιά κρέατος, τότε έχω μια μεγάλη ιδέα για σας. Μια απλή επιλογή, πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό ζαμπόν ζαμπόν. Δοκιμάστε την για την υγεία σας!
Περιγραφή παρασκευής:
Κοτόπουλο ζαμπόν σε ένα ζαμπόν προετοιμάζεται πολύ απλά. Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να επιλέξετε ποια μπαχαρικά να χρησιμοποιήσετε και μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για τη σύνθεση. Ζουμερό και πολύ ωραίο ζαμπόν θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή σνακ για το εορταστικό τραπέζι, για παράδειγμα, το οποίο χωρίς φόβο μπορεί να προσφερθεί ακόμα και στα παιδιά.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 κιλό
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι - 1 πρέζα
- Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού (κόλιανδρο, σκόρδο, κουρκούμη κ.λπ.)
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Starch - 1 Art. ένα κουτάλι
- Ζελατίνη - 1 Art. το κουτάλι
Μερίδες: 10
Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο Ham στο Ham
1. Πρώτα πρέπει να κάνετε κοτόπουλο. Κόψτε τον πολτό από τα κόκαλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε στη συνταγή όχι μόνο τα φιλέτα, αλλά και τον πολτό από τα πόδια ή τους μηρούς.
2. Η ζελατίνη διαλύεται σε μικρή ποσότητα νερού. Στο κύπελλο με κρέας προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο. Βάλτε το άμυλο, προσθέστε τη ζελατίνη και όλα τα μπαχαρικά που θέλετε. Αφήστε να μαρινάρετε για μερικές ώρες.
3. Το μανίκι ψησίματος σφίγγεται από τη μία πλευρά και τοποθετείται στο ζαμπόν. Μεταφέρετε το κοτόπουλο, τη λίβρα και σφίξτε καλά την κορυφή.
4. Ταυτόχρονα, βγάλτε το νερό σε βράση σε κατσαρόλα. Καλύψτε το κάλυμμα και σφίξτε τις άκρες καλά.
5. Βάλτε το ζαμπόν στο νερό και καλύψτε με μια κατσαρόλα καπακιού. Η θερμοκρασία μαγειρέματος θα πρέπει να είναι περίπου 95. Είναι πολύ βολικό να τον ελέγχετε με ένα θερμόμετρο.
6. Το ζαμπόν κοτόπουλου μαγειρεύεται στο ζαμπόν στο σπίτι για περίπου μία ώρα. Αφού πρέπει να κρυώσει και να σταλεί στο ψυγείο για ώρες 10-12. Αυτό είναι όλο, η φυσική λιχουδιά κρέατος είναι έτοιμη να εξυπηρετήσει.
Καλή σας όρεξη!
Πηγή: povar.ru