Ο Borsch είναι ίσως ο νικητής του αριθμού των επιλογών και των ποικιλιών. Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για μπορς με ρίζα σέλινο και τεύτλα σε ντομάτα. Αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό!
Περιγραφή παρασκευής:
Ρυθμίστε τον αριθμό των ριζών λαχανικών και μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία των λαχανικών, τόσο πιο νόστιμο είναι το μπορς. Το σέλινο συμπληρώνει επιτυχώς τη γεύση, επιπλέον, είναι υγιεινό και αρωματικό. Οι σπιτικές επιδέσμες για το μπορς όχι μόνο γεμίζουν το πιάτο με τη γεύση των καλοκαιρινών λαχανικών αλλά και επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Προσπαθήστε!
Σκοπός:
Για γεύμα
Το κύριο συστατικό:
Λαχανικά / Σέλινο / Σέλινο Ρίζα
Πιάτο:
Σούπες / Borsch
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 300 γραμμάρια
- Καρότα - 1 κομμάτι
- Σέλινο - 1 μέρος (μισό ή τέταρτο μιας μεγάλης ρίζας)
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Πατάτες - 1-2 κομμάτια
- Ντομάτα - 300 χιλιοστόλιτρα
- Τεύτλα - 1 κομμάτι
- Λάχανο - 200 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Φύλλο δάφνης - 1-2 κομμάτια
- Αλάτι - 2-3 πρέσες
- Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- Νερό - 2-2,5 λίτρα
Μερίδες: 8
Πώς να μαγειρέψετε "Borsch με σέλινο"
Προετοιμάστε τα συστατικά.
Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου. Βυθίζουμε το κοτόπουλο σε κρύο νερό, πριν βράσει, σχηματίζεται λίγο αφρό, το αφαιρούμε. Στη συνέχεια, προσθέστε φύλλα δάφνης και αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
Στο τελικό ζωμό, προσθέτουμε τριμμένο σέλινο και καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους.
Μετά από 15 λεπτά, βάλτε το ζαχαροκάλαμο και την πάπρικα. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
Το παντζάρι στην ντομάτα, μαζί με βότανα και μπαχαρικά, είναι κατάλληλο για ντύσιμο. Το προσθέτουμε πριν σβήνουμε με σκόρδο. Αν δεν υπάρχει τέτοια προετοιμασία, περάστε τα τεύτλα στο ηλιέλαιο και προσθέστε την ντομάτα και τα μπαχαρικά.
Το μπορς με το σέλινο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό, με ξινή κρέμα, πασπαλισμένο με μαύρο πιπέρι. Καλό φαγητό!
Συμβουλή μαγειρέματος:
Αφού προσθέσετε το ντύσιμο, φέρτε το μπορς σε σημείο βρασμού και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Πηγή: povar.ru