Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές μπορς και κάθε μία θα είναι αναμφίβολα καλή με τον δικό της τρόπο. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε μπορς με μπιζέλια. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και διατροφικά!
Περιγραφή παρασκευής:
Αυτή η συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, πάρτε φρέσκα μπιζέλια, και το φθινόπωρο και το χειμώνα, χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια. Για να προετοιμάσετε το ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε κρέας, και σε μια θέση, ετοιμάστε μπορς πάνω στο νερό. Η συνταγή είναι ευέλικτη και πολύ επιτυχημένη. Το μπορς είναι πλούσιο, αρωματικό και πολύ νόστιμο! Πάρτε τη συνταγή!
Σκοπός:
Για γεύμα
Το κύριο συστατικό:
Λαχανικά / Όσπρια / Μπιζέλια
Πιάτο:
Σούπες / Borsch
Συστατικά:
- Ζωμός - 1,5-2 λίτρα
- Λάχανο - 250 γραμμάρια
- Πατάτες - 4-5 κομμάτια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Καρότα - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - 30 χιλιοστόλιτρα
- Τεύτλα - 1 κομμάτι
- Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Φύλλο δάφνης - 2 κομμάτια
- Μπιζέλια - 100 γραμμάρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- Πράσινα - Για γεύση
- Αλάτι - για γεύση
- Μπαχαρικά - Για γεύση
Μερίδες: 6-8
Πώς να μαγειρέψετε "Μπορς με μπιζέλια"
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά.
Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι, γεμίστε με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
Κόψτε το λάχανο στο μεταξύ.
Πατάτες με ζάρια.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους.
Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε τα τριμμένα τεύτλα.
Τηγανίζουμε όλα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τοματοπολτό και μπαχαρικά.
Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.
Σουρώστε το τελικό ζωμό και επιστρέψτε το στο τηγάνι.
Βράστε το ζωμό, προσθέστε το λάχανο. Μετά από περίπου 5-7 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε όλες μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών στο τέλος.
Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε τα μπιζέλια.
Αφήστε τη σούπα να βράσει για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα.
Αφήστε να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για άλλα 15-20 λεπτά. Το μπορς με μπιζέλια είναι έτοιμο.
Καλή σας όρεξη!
Πηγή: povar.ru