ΥΛΙΚΑ
- 150 g μέσης-γρήγορης πλιγούρι βρώμης
- 200 ημερομηνιών (χωρίς κουκίδες)
- 50 g αποξηραμένα βερίκοκα
- Xnumx αποξηραμένα βακκίνια
- 100 g αποξηραμένα ροδάκινα
- 40 g σταφίδες
- 50 g cashew
- 50 g καρύδια
- 3 st. l. μέλι
- 1 tsp. κανέλα
- 50 ml χυμό μήλου
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΒΗΜΑΤΟΣ ΚΑΤΑ ΒΗΜΑ ΓΙΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Βήμα 1
Ρίχνουμε τις ημερομηνίες με 100 ml ζεστού νερού και αφήστε για 30 λεπτά. Τοποθετήστε τις ημερομηνίες και το υγρό σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μέλι και αλέστε σε μια πάστα. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, προσθέστε χυμό μήλου και κανέλα, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 2 λεπτά. Ψύξτε ελαφρώς.
Βήμα 2
Ρίξτε σταφίδες με βακκίνια με ζεστό νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τις σταφίδες.
Βήμα 3
Απλώνουμε ομοιόμορφα το βρώμη σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 150 ° C μέχρι να ροδίσουν, 10-12 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και κρυώστε.
Βήμα 4
Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, τα ροδάκινα και τα αποξηραμένα βερίκοκα, ανακατέψτε με δημητριακά, προσθέστε σταφίδες, βακκίνια και πάστα ημερομηνίας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής, ισοπεδώστε και καλύψτε με περγαμηνή και στην κορυφή. Ψήνουμε στους 150 ° C μέχρι να ροδίσουν, 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, 10 λεπτά και κόψτε σε 24 ορθογώνια. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, αποθηκεύστε σε περγαμηνή.
Πηγή: gastronom.ru