Som de siger, har hodgepodge ikke brug for reklame! En af de mest almindeligt bestilte supper på caféer og restauranter! Mænd elsker det bare. Gør dem glade og lave mad suppe derhjemme med syltede svampe.
Beskrivelse af præparat:
Du kan tage enhver syltede svampe absolut, hvad enten det er hjemmesvampe eller champignon fra butikken. Under alle omstændigheder vil det vise sig meget velsmagende! Hvis svampen er ret stor, skal du skære dem i stykker. Derudover kan du tilføje oliven til suppen. Jeg fortæller dig, hvordan man laver en hodgepodge med syltede svampe.
Formål:
Til frokost
Den vigtigste ingrediens:
Svampe
parabol:
Supper / Solyanka
Ingredienser:
- Svinekød ribben - 700 gram
- Salami pølse - 300 gram
- Kogt pølse - 300 gram
- Syltede svampe - 400 gram
- Syltede agurker - 2-3 stykker (eller syltede)
- Løg - 1 stk
- Tomatpasta - 1-2 spsk skeer
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- Vand - 2,5 liter
- Salt - efter smag
- Citron - Efter smag (til servering)
- Peberkorn - Efter smag
- Løvblad - 2-3 stykker
Serveringer: 4-6
Hvordan man laver mad "Solyanka med syltede svampe"
Forbered alle nødvendige ingredienser.
Skær ribben i portioner, skyl. Hæld rent vand i gryden, sæt ribbenene. Tilsæt peberkorn og laurbærblad. Præk efter kogning i 1-1,5 timer. Salt efter smag. Glem ikke, at pølse også tilføjer saltholdighed til skålen.
Filtrer den forberedte bouillon. Fjern kødet fra ribbenene, eller lad det være hele.
Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg hakkede løg, tilsæt derefter hakket salami med skiver. Steg lidt.
Tilsæt derefter skiver kogt pølse.
Sauté og tilsæt tomatpuré. Rør om og sved i 1-2 minutter.
Til sidst lægge svampe, som er anstrengt fra marinaden og hakkede agurker i gryden.
Rør om, og hæld et par suppeskuffe i. Kog op, skru ned for varmen og mørk derefter under låget i 10-15 minutter.
Hell stegningen i buljongen med ribben, kog og lad det småkoge i 3-5 minutter over svag varme.
Solyanka er klar! Serveres med friske urter, en skive citron og creme fraiche.
Bon appetit!
Kilde: povar.ru