Dette er en speciel måde at forfalde svinet med peber. Det er meget velsmagende og endda nyttigt! Opskriften på en bacon på ungarsk lærte jeg fra en ven, der har slægtninge i Ungarn. Fantastisk opskrift.
Beskrivelse af præparat:
Fedtet på ungarsk er virkelig lækkert. Du kan købe det i butikken, men det er bedre og pænere at gøre det selv. Fremstillingen af et fedt er et simpelt spørgsmål, men ikke en hurtig. Jeg fortæller dig, hvordan man laver mad hjemme, en fed på ungarsk. Og jeg er sikker på mere, du vil ikke købe den i butikken. Mængden af varm peber kan justeres efter eget valg.
Ingredienser:
- Lard - 1 kg
- Salt - 500 gram
- Tørret hvidløg - 15 gram
- Varm rød peber - 10 gram
- Paprika - 20 gram
Serveringer: 20
Sådan tilberedes "Hungarian Spinel"
Salo er valgt uden kødlag. Skær det i stykker og rul det i salt. Vi forlader en dag ved stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet i 2 dage. Efter rengøring af saltet og skåret et par millimeter på hver side af blokkene.
Forbered tørre ingredienser: bland tørret hvidløg, paprika og varm peber. I denne blanding ruller vi af stykker af fedt.
Vi tager pergamentpapir, skåret i firkanter. Hvert stykke fedt pakkes separat i pergament. Du kan binde en streng, så papiret ikke åbnes.
Alle stykkerne sættes i en stor cellofanpose, tæt knyttede og sat i en fryser i mindst en dag. Så kan du prøve fedtet.
Kilde: povar.ru