De første rester af fisk fra middagen i supper til i morgen blev brugt af beboere i kystregionen. Den første skål var mættet og tilfredsstillende.
Beskrivelse af præparat:
Valget af fisk er dit. Men sørg for at tage både rå fisk og røget. Dette vil udtrykke smagen af hodgepodge. Valgfrit kan du tilføje grønne oliven
Ingredienser:
- Filet af lyserød laks - 350-400 gram
- Røget baltesild - 3-4 stykker
- Citron - - Efter smag
- Kartofler - 3-4 stykker
- Løg - 1 stk
- Vegetabilsk olie - - Efter smag
- Syltede agurker - 3-4 stykker
- Tomatpasta - 1 spsk en ske
- Allspice ærter - 3-4 stykker
- Salt - - Efter smag
- Laurbærblad - 2 stykker
Serveringer: 5-6
Hvordan man laver mad "Fish hodgepodge"
1. Forbered de nødvendige ingredienser.
2. Kog lyserød laks med krydderier i en liter vand, indtil den er mør.
3. Skær kartoflerne med en mellemlang terning.
4. Hakk løgen i en lille terning og stek, indtil den er halvt kogt.
5. Tilsæt tomatpuré og opvarm i 3 minutter.
6. Skær agurkerne i små terninger. Overfør til en gryde, fyld med saltvand for at dække agurkerne og kog op, hold i 3 minutter og fjern.
7. Sil den færdige bouillon, adskill fisken i store stykker. Bring buljongen i kogepunkt, og tilsæt kartoflerne. Kog indtil kogt.
8. Når kartoflerne er klar, skal du indtaste den kogte lyserøde laks, skrælede sild, løg med tomat. Kog op.
9. Tilsæt agurker, laurbærblad, bland og kog igen.
10. Sluk for varmen, dæk og lad den stå i 20 minutter. Efter at du kan servere med urter og creme fraiche. Hav en dejlig dag!
Kilde: povar.ru