Tidligere havde min mand svært ved at vænne sig til fløde supper. Men så kunne de godt lide det. Jeg gik igen til eksperimentet og kogte ham en gryderet med muslinger!
beskrivelse madlavning:
Fadet er usædvanligt for alle: tekstur, sammensætning og smag. Kombinationen af produkter synes ved første øjekast underlig, men du skal prøve det, og du vil forstå, at alt lyder harmonisk sammen. Se, hvordan man laver en saft med muslinger, bacon og kartofler i cremet bouillon med vin. En passende opskrift på en romantisk middag.
Ingredienser:
- Tør hvidvin - 120 ml
- Skaldyr marinade - 240 ml
- Vand - 240 milliliter
- Bacon - 120 gram
- Fedtcreme - 100 ml
- Skaldyr i skaller - 24 stykker
- Løg - 2 stykker
- Kartofler - 1-2 stykker
- Cayennepeber - efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Salt - efter smag
Serveringer: 4
Sådan tilberedes "Clam Chowder"
1. Skyl muslingerne grundigt. Sæt dem derefter i panden med vin. Kog, indtil alle skaller er åbne. Det tager cirka 30 minutter.
2. Fjern derefter bløddyrene selv fra skaller.
3. Steg derefter baconet i en stor gryde i et par minutter.
4. Tilsæt finhakket løg til baconet.
5. Hæld derefter vandet og marinaden.
6. Tilsæt også kartofler i terninger.
7. Bring det hele i kog, og lad det småkoge i 15 minutter på svag varme. Tilføj muslinger. Rør op.
8. Uden at slukke for varmen, hæld cremen i og tilsæt cayennepeber. Stir.
9. Tilsæt salt og peber i gryden efter smag. Bon appetit!
Kilde: povar.ru