Bulgur kan koges ikke kun som en sideskål, men også med kød, grøntsager eller som påfyldning til fyldet peber. I vores tilfælde viser det sig skålen ligner pilaf. Velsmagende og hjælpsomme!
Beskrivelse af præparat:
I dag foreslår jeg, at du koger pilaf fra den berømte østlige korn - bulgur. Dette er hvede i dens sammensætning, som opsamles i løbet af modenhedsperioden og males på en speciel måde. Bulgur er rig på B-vitaminer såvel som sporstoffer, som ikke kun er gavnlige for helbredet, men også for vægttab. Regelmæssigt at spise denne rumpe vil ikke kun forbedre nervesystemets funktion, men også hårets og hudens tilstand. Krupa går godt med alt kød, og i denne opskrift er kyllingefilet. Fadet tilberedes hurtigt, og du kan sikkert spise det selv til middag.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 500 gram
- Bulgur - 150 gram
- Løg - 1 stk
- Gulerødder - 1 stk
- Hvidløg - 1-3 fedter
- Salt og krydderier - efter smag
- Tomatpasta eller frugtdrink - 100 gram
- Vegetabilsk olie - 50 gram
Serveringer: 3-4
Sådan tilberedes "Kyllingefilet med bulgur"
1. Så steg i grøntsagsskiveskåret kyllingefilet.
2. Tilsæt hakkede løg og gulerødder i midten af stegning. Steg med konstant omrøring indtil rødmalet filet. Tilsæt derefter tomatpuré eller hjemmelavet juice. Bland og bland i yderligere 3 minutter.
3. Jeg skyller ikke Bulgur, da dette korn kommer i pakker, der allerede er dampet. Hvis du vil koge bulgur - lykkes det ikke. Når kyllingen er klar - læg den i en gryde eller gryde, hvor du vil simre pilaf. Top med korn.
4. Fyld med rent vand, så det dækker rumpen med en finger. Sæt på ilden, tilsæt krydderier efter smag og kog op.
5. Tilsæt greener eller grønne løg, hvis det ønskes. Så nu er det vigtigste ... Kog pilaf på medium varme, indtil det øjeblik, hvor korn og kød forbliver på overfladen.
6. Derefter satte jeg gryden i vandbadet og bringer pilaf til beredskab. Det tager mig cirka 40 minutter at tilberede denne skål. Fra krydderierne er zira, en blanding af peber og hvidløg velegnet! Det kan tilføjes i processen med slukning eller stegning. Hvis du kan lide den udtalt smag af hvidløg - tilføj den i antallet af 3-4 nelliker ved at holde sig til grynene.
7. Når pilaf koges i vandbad, kan den blandes. Vær ikke bange for, at du ødelægger kornets integritet.
8. Kyllingefilet serveret med bulgur varmt. Hvis du vil forbedre smagen - under slukning, kan du tilføje bulgarsk peber, men dette er i henhold til dit ønske. Sammen med en sådan pilov er pickles og enhver vegetabilsk salat perfekt kombineret.
Kilde: povar.ru