Tadsjikisk køkken er et grillet lam med grøntsager og kartofler. Meget nærende og velsmagende, men meget enkel at forberede. Jeg råder Se hvordan man laver et rod.
Beskrivelse af præparat:
Kavurdok i oversættelse fra Tajik er "stege". Forbered et stegt lam. Det kan være en lamskuldre, bryst eller hals. Sørg for at have kartofler i denne skål, men grøntsager kan være forskellige. For eksempel kan tomater let erstattes med paprika, hvidløg og varm peber kan tilsættes, hvis det ønskes. Denne parabol tilberedes meget enkelt, den fungerer selv for en begynderværtinde.
Ingredienser:
- Lam - 150 gram
- Kartofler - 200 gram
- Gulerødder - 40 gram
- Tomater - 75 gram
- Løg - 1 stk
- Grønne - 1 bundt
- Salt - efter smag
- Peber - Efter smag
Serveringer: 4
Hvordan man laver mad Kavurdok
Vi vasker lammet (bryst, lænde, skulderblade) og skærer i skiver, der vejer cirka 40-50 gram. Steg kødet, indtil der vises en ”rødme”. Jeg laver mad i en langsom komfur, men du kan bare lave mad på komfuret.
Skræl løg, vask, skåret i små stykker (terninger) og tilsæt til kødet, steg sammen.
Nu tager vi gulerødder. Vi vasker det og renser det, skærer det i terninger og tilsættes til resten af ingredienserne. Glem også tomater. Skær dem i terninger og læg dem ud bag guleroden.
Sørg for at salt og peber! Skræl og terninger kartoflerne. Hæld i nok vand til at dække kartoflerne. Sluk alle 30-40 minutter (næsten indtil væsken fordamper).
Når du serverer, drys grøntsager på den færdige skål. Bon appetit!
Kilde: povar.ru