Når man tænker på at opbevare vine, husker man ufrivilligt store kældre, på hvis hylder samlinger af udsøgt chardonnay eller sauvignon er pænt anlagt. Det er klart, at det er en meget vanskelig opgave at udstyre et sådant rum selv. Men eksperterne fra den italienske producent af hvidevarer Smeg vide, hvordan man sikrer korrekt opbevaring af vin derhjemme.
Smeg
Den korrekte lagring og holdbarhed af vine afhænger af mange faktorer. Blandt dem er de vigtigste fred og mangel på lys i rummet, placeringen af flaskerne, optimal luftfugtighed og temperatur. I dag har specielle vinkøleskabe alle disse vigtige egenskaber, takket være hvilke du kan organisere en miniature vinkælder lige derhjemme.
Holdbart tonet glas, den nødvendige køletemperatur og bekvemme placering af flaskerne giver dig mulighed for at bevare din yndlingsvins delikate smag og egenskaber i lang tid. Ikke desto mindre er det vigtigt at kende de grundlæggende opbevaringsregler for enhver kender af rødt, tørt eller halvsødt.
Smeg
1. Beskyt vinen mod lys.
De fleste af flaskerne, lavet af tonet glas af høj kvalitet, tillader praktisk talt ikke direkte sollys at passere igennem. Selv de kan dog ikke helt beskytte lysfølsomme vine. Opbevar derfor flasker i mørke rum eller skabe, da der vil være minimal "farlig" indtrængning af stråler. Husk, at hvidvine er mest modtagelige for lysets skadelige virkninger.
2. Overhold den optimale rumfugtighed.
For at undgå fordampning og forekomsten af skimmelsvamp, i det rum, hvor vinen opbevares, skal du sørge for en luftfugtighed på omkring 60-80%. Dette vil også hjælpe med at holde korken fugtet. Det er i denne tilstand, at det ikke vil tillade ilt at sive ind i flasken og starte processen med tørring og fordampning. Derudover er det meget vigtigt, at der er god ventilation i rummet, da vinen let optager fremmed lugt.
3. Hold øje med temperaturregimet.
Temperaturen i rummet, hvor vinflasker opbevares, bør ikke være for høj. Sørg for, at den ikke overstiger 12-14 ° C-mærket. Derudover skal temperaturen være konstant. Pludselige bølger kan få luft til at trænge ind i flasken og derfor oxidere. Takket være det optimale temperaturregime vil vinen bevare den maksimale smag og kvaliteter, som den er så højt værdsat for.
Smeg
4. Placer flaskerne vandret.
Den korrekte placering af flaskerne er lige så vigtig som vinens opbevaringstemperatur. Ved at placere dem vandret kan du sikre, at væsken er i konstant kontakt med stikket. På grund af det faktum, at det altid vil være fugtigt, vil luft ikke være i stand til at trænge ind i flasken og starte den skadelige oxidationsproces. Ofte er det på grund af det, at vinens kvalitet og smag er mærkbart forringet.
Hvor skal man opbevare vin for at overholde alle disse regler?
Ud over vinskabe og køleskabe gør specielle hylder, gulvstandere eller minibarer et fremragende stykke arbejde med at opbevare vine korrekt. Deres største fordel er, at flaskerne er arrangeret vandret og samtidig er meget kompakte. Derudover tager sådanne enheder ikke meget plads i køkkenet eller stuen - vinhylder og stativer kan indbygges i køkkenskabe eller placeres under bordpladen.
Gulvstandere er meget praktiske, idet du kan bære og omarrangere dem fra et sted til et andet. Derudover vil de være et fremragende element i interiøret. Standard minibarer rummer normalt mellem 8 og 13 flasker og opretholder en optimal temperatur til køling og opbevaring af vin. Sådan en funktionel genstand i huset vil helt sikkert tiltrække dine gæsters opmærksomhed og blive en integreret del af enhver fest eller hyggeligt samvær med deres kære.
Smeg
Ikke underligt, at de siger, at vin "ånder" og kræver særlig behandling. For at den kan afsløre sig selv foran dig med alle facetter af dens delikate og ædle smag, forsøm ikke reglerne for opbevaring.
Kilde: www.fashiontime.ru