Utroligt lækre kødboller i en smuk sauce! Bare se på, hvad der er inkluderet i saucen: tør hvidvin, svampe og tomater i deres egen saft! Spanierne ved nok nok meget om mad!
Beskrivelse af præparat:
Hvis du vil lave sådanne kødboller til børn, så er det helt muligt at udelukke vin fra saucen. Alt er forberedt ret hurtigt, selv om det ser ud til at være besværligt ved første øjekast! Hvordan man laver kødboller "Albondigas på spansk", læs skridt for skridt opskrift.
Ingredienser:
- Hakket kød - 300 gram (kylling kan bruges)
- Kyllingæg - 1 stykke
- Løg - 1 stk
- Hvidløg - 1 fed
- Brødkrummer - 2 spsk. skeer
- Tør hvidvin - 50 milliliter (i det følgende angives ingredienserne til sauce)
- Hermetiserede tomater i deres egen juice - 200 ml
- Vand - 100 milliliter
- Champignons - 100 gram
- Hvedemel - 1 spsk. skeen
- Grøn løg - 1 bundt (lille)
- Vegetabilsk olie - 150 ml (til fremstilling af kødboller og sauce)
Serveringer: 3-5
Sådan tilberedes "Albondigas kødboller på spansk"
Forbered alle nødvendige ingredienser, herunder salt, vand og vegetabilsk olie. Jeg vil forberede en dobbelt sats af ovenstående.
I hakket skal der tilsættes æg og kiks. Salt til smag. Tilføj dine yndlings krydderier.
Skær fint løg og hvidløg, steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. Tilsæt til fyld og bland godt.
Skab kødboldene i små kødboller og steg dem i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er kogte.
Svampe og løg fint hakket. I panden, hvor kødbollerne blev kogte, satte de skivede svampe og steg lidt, og tilsæt løgene. Madlavning mere 1-2 minutter.
Derefter tilsættes vand, vin, tomater og mel. Bland alt grundigt og salt til smag. Stew 1-2 sauce min.
Og sidst men ikke mindst udlægge kødboller, dække og slukke 5-7 min. Dekorer kødboller med grønne og tjen til bordet.
Bon appetit!
Kilde: povar.ru