Clay je tekuté těsto, ve kterém můžete smažit absolutně jakékoliv produkty.
Vepřové maso je obzvláště úspěšné. Samozřejmě!
Fanoušci masa mají obrovské množství, obzvláště pokud jsou vařeny tak nádherným způsobem.
Na úkor potravinového testu se hodně ukáže a je to prostě je úžasný!
Vepřové maso v ošoupané pánvi - obecné zásady vaření
Vepřový tymián je vždy vařený vajíčkem. Také v těstě jsou přidány další přísady: zakysaná smetana, mléko, pivo, majonéza. K dispozici jsou recepty se sýrem, brambory, česnekem. Musí být přítomen mouka škrob. Přesné složení závisí na zvolené formulaci.
Pro smažení se používá pouze vepřové maso, které se krájí na tenké plátky, jako na kotlety, a poklepává se kladivem. Maso lze solit a dochucovat kořením, ale někdy se to všechno přidává přímo do těsta. Připravené kousky vepřového masa se ponoří do těsta nebo obalí. Pak jsou smažené na pánvi. Obvykle se používá rostlinný olej. Jídlo můžete podávat sami, k omáčkám, zelenině, pivu nebo k přílohám.
Jednoduché vepřové maso v ošoupané pánvi
Jednoduchý recept na vepřové maso v ošoupané pánvi. Cesto se nejlépe vaří na mléko, ukáže se, že je snadné a příjemné chutnat, maso v něm je dokonale zapečené.
Složení
• 500 g vepřového masa;
• sklenice mléka;
• 2 vejce;
• ¾ čl. mouka;
• sůl, pepř, masové koření;
• olej na smažení.
příprava
1. Začněme masem. Umyjeme to, setřeme. Vepřové maso nakrájejte na plátky napříč vlákny o velikosti 3 x 3 cm, ale můžete o něco více nebo o něco méně. Tlouštka až půl centimetru.
2. Vezměte kladivo a mírně odřízněte plátky. Neochutím je kořením, všechno přidáme do těsta.
3. V misce rozšlehejte dvě vejce, přidejte mléko a mouku. Těsto naplníme solí, pepřem, přidáme koření a šleháme, dokud se nerozpustí.
4. Vložte pánev do ohně. Nalijte do něj olej a vytvořte vrstvu asi půl centimetru. Zahříváme se.
5. Kousky masa v těle navlhčete, opatrně vložte do pánve a z jedné strany opečte.
6. Potom vepřové maso otočte a maso opečte na druhé straně. Nemusíte zakrývat pánev, teplo je střední.
7. Takto smažíme všechno ostatní maso. Pokud potřebujete odstranit přebytečný olej, vložte vepřové maso nejprve na papírové ručníky a poté do mísy.
Vepřové maso v drcené pánvi (těsto piva)
Pokud běžné těsto na mléko nefunguje nebo se vám nelíbí, zkuste vepřové maso vařit v těstíčku na pánvi z pivního těsta. Je prostě kouzelný, porézní, svěží a velmi aromatický.
Složení
• 0,5 kg vepřového masa;
• 250 ml piva;
• 2 vejce;
• mouka;
• koření na maso;
• olej na smažení.
příprava
1. Vaření vepřového masa. Nejprve nakrájíme na vrstvy, jako na kotlety, pak poklepeme kladivem a nakrájíme každý koláč na několik částí.
2. Maso dochuťte kořením, lehce osolte.
3. Rozbijte pár vajec do misky, trochu je osolte a rozšlehejte mixérem, dokud se nezmění pěna.
4. Přidejte světlé pivo. Je žádoucí, aby byl čerstvý a se spoustou plynů. Míchat.
5. Okamžitě přidejte mouku a pokračujte v míchání. Připravte těsto jako na palačinky.
6. Ihned po hnětení těsta položte na sporák pánev, zalijte rafinovaným olejem a zahřejte.
7. Ponořte připravené vepřové kotlety do těsta, přebytek setřepejte, rychle vložte do pánve.
8. Smažíme všechno maso v těstě, podáváme ho teplé nebo studené, mimochodem, je to možné s pivem.
Vepřové maso v ošoupané pánvi v čínštině
Čínský vepřový recept v ošoupané pánvi s originální omáčkou, ve které se maso zahřívá. Na myšlence v této omáčce je možné snížit pokrm připravený podle libovolného receptu nebo tuto variantu připravit a připravit těsto se škrobem.
Složení
• 500 g masa;
• 1 mrkev;
• 3-4 stroužky česneku;
• 1,5 lžíce octa;
• 3 lžíce rajčat;
• 1 cibule;
• cukr, koření.
Pro těsto:
• 2 vejce;
• 50 ml mléka;
• 40 g škrobu;
• mouka.
příprava
1. Vepřové maso připravte stejným způsobem jako v předchozím receptu. To znamená, že maso nakrájíme, odklepeme, okoreníme. Je lepší nedělat velké kusy. Udržujte plátky malé a uklizené.
2. Vyrábíme těsto na škrob. Do vajec hodíme špetku soli, zalijeme mlékem a protřepeme. Poté přidejte škrob, promíchejte a vhoďte do něj 2-3 lžíce mouky. Těsto by nemělo být husté, konzistence je tenčí než u palačinek.
3. Vepřové maso navlhčíme ve vařené chatterbox, smažíme obvyklým způsobem na rozpáleném oleji v pánvi. Chvíli jsme se posunuli v misce.
4. Nakonec na stejný olej, kde se vařilo maso, hodíme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Přihrávka.
5. Vložte nakrájený česnek na smaženou zeleninu a zahřívejte třicet sekund.
6. Smíchejte rajče s octem, vložte lžičku krystalového cukru a zalijte 100 ml vody. Dobře promíchejte, pepř a sůl.
7. Nalijte rajčatový dresink na zeleninu. Míchejte, omáčku několik minut vařte a smažené vepřové maso v těstíčku vraťte na pánev.
8. Zakryjte víčkem, zahřejte na minimum, několik minut zahřejte a vypněte.
9. Toto maso se podává se zeleninovou omáčkou, můžete přidat bylinky, smažená sezamová semínka, samostatně podávat feferonku.
Sýrové vepřové maso v ošoupané pánvi
Recept na ohromující vepřové maso ve sýrovém těstíčku v pánvi. Pro test je nejlepší použít tvrdé sýry, bude to mnohem chutnější. Totéž lze použít pro smažení plnohodnotných velkých kotletků.
Složení
• 600 g masa;
• koření;
• 100 g majonézy;
• 200 g sýra;
• 4 vejce;
• mouka, olej.
příprava
1. Maso nakrájejte na plátky 5 mm. Kousky vyložíme na prkénko, přikryjeme fólií a prošleháme kladivem. Odstranili jsme film. Pokud jsou kousky velké, lze je rozřezat na kousky.
2. Vepřové maso dochuťte jakýmkoli kořením podle vašeho výběru.
3. Rozbijte vejce do misky. Sůl pepř. Třepejte metličkou do hladka a přidejte majonézu. Pokud není majonéza, můžete na těsto použít zakysanou smetanu nebo smetanu.
4. Přidejte do těsta jemně nastrouhaný sýr. Pokud není 200 gramů, můžete si vzít o něco méně. Zamíchejte a poté přidejte mouku. Vypracujeme vláčné těsto.
5. Ohříváme hluboký tuk. U tohoto těsta je lepší vzít více oleje.
6. Kousky vepřového masa ponořte, opatrně přikryjte sýrovou hmotou.
7. Vepřové maso jemně ponořte do předehřátého hlubokého tuku. Smažte z obou stran, dokud nebudou křupavé, zlatohnědé.
8. Vytáhneme ubrousky. Horní část také na několik minut zakryjeme papírem, lehce přitlačíme. Jakmile se část oleje vstřebá, přeneste vepřové maso v sýrovém těstíčku na čistý talíř a před podáváním můžete ozdobit bylinkami.
Vepřové maso v ošoupané pánvi (kefírové těsto)
Ve skutečnosti je možné vyrobit takovou vepřovou filetu v pánvi na jogurt nebo kyselé mléko. Všechno se vám bude líbit. Toto množství bude stačit na 0,5 kg masa. Ale velikost kusů je také velmi důležitá.
Složení
• 250 ml kefíru;
• 2-3 vejce;
• neúplná sklenice mouky;
• koření;
• olej;
• 0,5 kg masa.
příprava
1. Vejce se rozbijí, osolí, přidá se kefír. Vše důkladně promíchejte, dochuťte moukou a odložte. Nechte těsto na kefír stát patnáct minut.
2. Během této doby je třeba připravit vepřové maso: nakrájíme, odklepeme, dochutíme kořením.
3. Smažíme vepřové maso, kousky ponoříme do těsta a natřeme na rozpálený olej. Není nutné dělat silný oheň, aby maso mělo čas vařit uvnitř.
Vepřové maso v ošoupané pánvi (s brambory)
Recepty na bramborový nátěr na vepřové maso v ošoupané pánvi. Kůra je velmi chrumkavá, chutná, dokonale kombinovaná s masem, ale je připravena snadno a z dostupných produktů.
Složení
• 0,6 kg masa;
• 2 brambory;
• 3 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 3 vejce;
• 4 lžíce mouky;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• koření, olej a bylinky.
příprava
1. Maso připravte stejným způsobem jako v ostatních výše uvedených receptech. Nakrájejte na kousky jakékoli velikosti, ale ne silné.
2. Rozšlehejte vejce, přidejte zakysanou smetanu a sůl. Vmačkejte do nich nasekaný česnek a potřete brambory. Hodíme koření podle našeho uvážení.
3. Nakonec do této hmoty vložte 3-4 lžíce mouky, podívejte se na hustotu. Pokud jsou brambory šťavnaté, může to trvat trochu déle.
4. Maso ponořte do těsta na brambory, zakryjte ho ze všech stran. Smažte do zlatova na trochě oleje. Poté otočte a na několik minut zakryjte pánev. Poté lze víko sejmout a plátky jsou dobře opečené.
Pikantní vepřové maso v ošoupané pánvi
Recept na ohromující vepřové maso v ošoupané pánvi. Toto jídlo nezkazí množství koření. Povinný výrobek - sójová omáčka.
Složení
• 300 g vepřového masa;
• 3 stroužky česneku;
• 1,5 lžíce sójové omáčky;
• 1 lžíce mléka;
• 2 vejce;
• 2 lžíce mouky.
Koření: paprika, černá a červená paprika, sušený zázvor.
příprava
1. Odklepeme kousky masa nakrájeného na talíře.
2. Smíchejte všechny druhy pepře se sladkou paprikou, přidejte zázvor, můžete přidat suché bylinky. Maso potřete voňavou směsí a odložte stranou.
3. Česnek vymačkejte do vajec, osolte, zalijte mlékem, sojovou omáčkou a přidejte mouku. Dobře promíchejte.
4. Ponořte kořeněné kotlety do těsta.
5. Vaření v pánvi na obou stranách. Používáme rafinovaný olej.
Vepřové maso v ošoupané pánvi - užitečné tipy a triky
• Těsto bude chutnější a lepší, pokud před smažením vepřového masa necháte těsto hodinu stát v chladničce.
• Pokud vepřové maso není mladé, nemusí se uvnitř vařit a zůstane tuhé a suché. Abyste tomu zabránili, můžete nakrájené plátky nastrouhat hořčicí.
• Pokud není čerstvé mléko, můžete těsto hnětet zředěným sušeným mlékem nebo vodou s přídavkem smetany, zakysané smetany.
• Aby se zabránilo mastnotě vepřového masa. Maso musíte položit do ohřátého oleje. V opačném případě bude těsto absorbovat tuk jako houba.