Ang Bozbash usa ka baga nga Caucasian mutton nga sabaw nga adunay mga utanon ug uga nga prutas. Ug ang Caucasian cuisine kanunay nga nabantog tungod sa maayo kaayo nga kombinasyon sa lami. Naghangyo ako sa lamesa ang tanan nga mahigugmaon sa baga, dagaya nga sabaw!
Deskripsiyon sa pagpangandam:
Ang Bozbash mao ang sabaw sa mga katawhan sa Caucasus, ug sa matag rehiyon kini giandam sa lainlaing paagi. Ang nag-unang prinsipyo mao ang paggamit sa mutton, mga utanon ug uga nga prutas. Akong dad-on sa imong pagtagad ang kapilian kon unsaon pagluto ang sabaw nga "Bozbash" classic. Kini nahimo nga makapatagbaw kaayo ug adunahan, ug ang mga prun dili makalimtan.
Sagol:
- Kordero - 700 Grams
- Patatas - 6 Mga piraso
- Mga sibuyas - 2 nga mga piraso
- Bulgarian nga sili - 1 nga piraso
- Prunes - 60 Grams
- Tomato paste - 2 nga kutsara. mga kutsara
- Basil - 1/2 Teaspoon
- Thyme - 1/2 Teaspoon
- Asin - 1 Aron makatilaw
- Pepper - 1 Aron makatilaw
Pagkaon: 6
Sa unsa nga paagi sa magluto "Classic nga sabaw" Bozbash "
Ang karne ibubo sa duha ka litro sa bugnaw nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag, kuhaa ang bula, pagpakunhod sa kainit ug magluto alang sa mga minuto nga 30.
Hangtud nga ang kalan-on nga linuto, panit ug chop sa mga sibuyas (giputol ko kini ngadto sa cubes mahitungod sa 1h1 cm.), Fry niini alang sa mga 3-minutos.
Human sa panahon sa pagluto, kuhaon ang karne gikan sa sabaw, sabwag sabaw. Kuhaa ang karne gikan sa mga bukog (kon kamo adunay karnero sa mga bukog). Guntinga.
Idugang sa mga sibuyas ug fry sa mga 2 nga mga minuto.
Guntinga ang mga patatas ngadto sa mga cubes ug idugang ngadto sa nagabukal nga sabaw.
Sa baylo, idugang ang tinadtad nga paminta, prunes ug tomato paste ngadto sa kalaha nga adunay karne ug sibuyas. Fry sa mga minuto nga 5.
Ibutang ang tibuok nga sinugba sa Nagabukal nga sabaw. Ayaw kalimot sa pagdugang sa asin ug pagdugang sa mga hilba. Dad-a sa usa ka hubag hangtud sa Nagabukal ug magluto sa medium kainit 15-20 minutos.
Pag-alagad sa lamesa.
Source: povar.ru