Si Lagman mao ang una ug ikaduha nga kurso. Kasagaran kini giserbiyahan nga nag-inusara, tungod kay kini sustansya ug sustansya.
Ang Lagman mahimong kan-on alang sa paniudto o panihapon, kini gihimo gikan sa mga utanon ug lainlaing karne, apan ang pork dish labi ka malampuson. Sa kombinasyon sa home-made noodles kini yano usa ka sugilanon!
Si Lagman gikan sa baboy sa balay - kinatibuk-ang mga prinsipyo sa pagluto
Si Lagman kanunay nag-andam sa tulo ka yugto: mga noodles, waji ug direktang pag-umol sa pinggan. Ang pag-andam niini nga noodle alang sa lagman usa ka maliputon nga proseso, nga nagkinahanglan sa espesyal nga mga kahanas ug kahibalo. Kung dili ka makagawas o makapalig-on sa flagella, mahimo nimo nga mapilit ang minasa ug putuson ang mga ribbon. Kasagaran nga gigamit ang mga lagmana noodles, gipalit sa tindahan.
Si Waji mao gayud ang naghimo sa usa ka espesyal nga pagkaon. Alang sa bahin sa karne, mahimo nimo gamiton ang unod sa baboy o gusok. Ang mga piraso ginakaon, dayon gilakip sa uban nga mga pinggan.
Unsa ang gibutang sa Lagman:
• patatas;
• labanos, turnip;
• sili sa lainlaing mga lahi;
• mga carrot, sibuyas.
Kanunay nga dugangan ang kamatis. Mahimo kini nga pasta, sarsa, lata o bag-ong kamatis, kini depende sa resipe ug sa produkto. Dugang pa sa lagman mahimong moadto sa ahos, lainlaing mga utanon, mga panakot.
Ang katilingban sa lagman ginahimo dayon sa dili pa gamiton. Sa usa ka panaksan, dugang ang noodles, waji, mga utanon ang idugang. Usahay gibubo sabaw, nga giandam noodles. Apan usahay ang tanan makausa sa usa ka pinggan. Kini nga pamaagi mao ang kombenyente kon ang pinggan nga giut-ut sa tanan sa makausa ug wala magkinahanglan sa sunod nga pagpainit.
Classic nga pork lagman sa balay
Ang resipe alang sa yano nga lagman sa balay gikan sa baboy. Pag-andam sa bahin sa karne mas maayo sa usa ka cauldron o sa usa ka saucepan nga may baga nga mga bongbong.
Ang mga sagol
• 500 g nga baboy;
• 4 nga kamatis;
• 1 nga hugpong sa dzhusai;
• 1 nga ulo sa ahos;
• 1 nga chili pepper pod;
• 5 nga matam-is nga sili;
• 2 nga carrot;
• 4 nga sibuyas;
• 50 ml nga lana;
• 1 nga labanos o turnip;
• 3 nga sprig sa celery.
Alang sa mga noodles:
• 4 nga itlog;
• 150 ml nga tubig;
• lana sa utanon;
• harina ug asin.
Pagpangandam
1. Pagsagol sa mga itlog sa tubig hangtod nga hamis, pagdugang usa ka kutsarita nga lana, idugang ang harina ug pagmasa sa usa ka gahi nga minasa nga pansit. Pagtabon sa panaksan sa usa ka panaksan ug palingkuron kini makadiyot.
2. Guntinga ang baboy. Isulud sa usa ka mainit nga kawa nga adunay lana sa utanon o sa lain nga pinggan nga mopuli niini. Igprito ang mga tipik hangtod nga morag brown.
3. Samtang pinirito ang karne, lutuon ang mga utanon. Guntinga ang mga carrot, sibuyas ug turnip nga mga piraso, putlon ang kamatis sa mga piraso. Galinga lang ang mahait nga pod.
4. Pagdugang carrot ug mga sibuyas sa pritong baboy, idugang ang labanos sa usa ka minuto, iprito ang tanan sa taas nga kainit.
5. Sa diha nga ang mga utanon gamay nga browned, ang mga piraso sa sibuyas mahimong translucent, ibubo ang mga kamatis ug tinadtad nga halang nga sili nga chili sa kolon. Magdungan pagluto.
6. Ibubo ang nagbukal nga tubig sa waji aron matabunan sa tubig ang pagkaon. Gisira namon ang kawa, gisablig ang tanan sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras, ayaw kini pabukala nga aktibo.
7. Pagputol jusai o paggamit sa mga utanon nga ahos. Idugang sa kawa, asin, pagpalihok. Pagpabukal sa ubos nga kalayo mga lima ka minuto.
8. Pagdugang tinadtad nga ahos, dugangi ang celery ug patya kini.
9. Gikuha namon ang minasa, daghang grasa sa lana sa utanon ug nagsugod sa paglukot sa usa ka taas nga pisi. Gikubkob namon kini sa usa ka spiral, biyaan kini sa 10 minuto. Pagkahuman gipunit namon kini pag-usab, gipahid sa lana ug gipadayon nga igawas, igawas kini. Sa higayon nga ang kadak-an sa harness mahimong dili kombenyente gamiton, kinahanglan nimo kini putlon sa daghang mga bahin. Pagkahuman gipaligid namon ang matag usa ug giinat kini hangtod nga nahimo kini nga mga taas nga pansit nga adunay parehas nga gibag-on. Kanunay namong gibasa ang mga tourniquet sa lana.
10. Pabukala ang mga pansit sa nagbukal nga tubig sa sulud sa 3-5 ka minuto.
11. Ibutang ang mga pansit sa usa ka lawom nga panaksan, mga 2/2 sa kadaghan, pagdugang usa ka sandok nga sabaw gikan sa kalaha ug ibubo sa waja. Pagdugang dill ug uban pang mga tanum nga lami.
Si Lagman gikan sa baboy sa balay nga adunay patatas
Ang patatas usa ka kanunay nga sangkap sa lagman sa baboy sa balay. Kini nga utanon mahimong mopuli sa radish, kon kini dili, o dugang uban niini.
Ang mga sagol
• 400 g nga baboy;
• 5 ka kutsara nga lana;
• 4 nga sili ug XNUMX nga kamatis;
• 2 nga mga sibuyas nga sibuyas;
• 2 nga patatas;
• 1 nga labanos;
• ahos, utanon, init nga sili;
• hinimo sa balay o gipalit nga pansit.
Pagpangandam
1. Guntinga ang karne sa mga cubes, dili molapas sa lima ka sentimetros ang kadako. Gipainit namon ang usa ka gamay nga lana, iglabog ang mga piraso ug magsugod sa pagprito, igo na alang sa baboy ang 15-20 minuto.
2. Guntinga ang sibuyas sa tunga nga singsing, ipadala kini sa karne. Gamay nga prito ug pagpalihok sa tinadtad nga sili ug kamatis, dungan nga magluto mga napulo ka minuto.
3. Panit nga patatas, gihiwa sa mga gilis. Guntinga ug panit dayon ang labanos, mahimo nimong isagol ang tanan sa usa ka panaksan. Ibubo sa baboy.
4. Pagdugang nagbukal nga tubig, igo na ang 3 ka baso o tan-awon namon ang likido nga nagtabon sa mga sagol.
5. Magluto sa ubos nga kalayo hangtod nga humok ang mga patatas.
6. Karon idugang ang mainit nga sili, asin, simmer alang sa lain pang lima ka minuto.
7. Sa katapusan, ibutang ang ahos ug tinadtad nga mga tanum.
8. Pabukala ang mga pansit, ibubo ang sagol nga utanon nga adunay baboy. Nahimo!
Si Lagman gikan sa baboy sa balay nga may beans
Aron maandam ang ingon nga lagman gikan sa karneng baboy sa balay, kinahanglan nimo ang linuto nga liso o canned beans. Kami magluto noodles sumala sa bisan unsang mga resipe o gamiton ang gipalit nga mga produkto.
Ang mga sagol
• 0,5 kg nga karne;
• 2 nga sibuyas, carrot, sili;
• 4-5 nga kamatis;
• 1 nga baso nga linuto nga beans;
• 2 nga radish;
• lana, ahos, panakot.
Pagpangandam
1. Guntinga ang karne sa mga piraso nga gusto nimo. Paglabay sa lana, pagsugod sa pagprito. Kung ang baboy dili bata, nan mahimo nimo kini takupon sa makadiyot, pasagdi nga linuto kini gamay sa imong katas.
2. Panit, guntinga ang tanan nga utanon sa daghang gilis. Ang mga kamatis mahimo nga maayong pagkabuhat nga tinadtad o tinadtad uban ang blender.
3. Pagdugang mga sibuyas, karot sa pritong karne, magluto sa napulo ka minuto.
4. Sunod, isalibay ang paminta ug kamatis, magsugod sa pagprito hangtod nga ang kolor mahimong labi ka malitok.
5. Sa katapusan, idugang ang giandam nga labanos ug linuto nga beans. Kung ang mga beans naa sa kamatis, dayon ibubo ang tanan. Kung sa duga niini, kinahanglan tangtangon ang likido gikan sa beans.
6. Pagdugang tubig, simmer sa gamay nga kainit sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
7. Idugang ang ahos, mga utanon sa lagman, paminta ug asin, takpan, patyon. Himoa nga ang pinggan magbabad sa mga humot nga panakot, pagkahuman isagol sa giluto nga noodles.
Lazy lagman gikan sa baboy sa balay
Aron maandam kini nga lagman kinahanglan nimo ang labing diyutay nga hugpong sa mga sagol. Ang nag-unang butang mao ang karne ug lecho.
Ang mga sagol
• 400 g nga baboy;
• 3 nga patatas;
• 2 nga mga sibuyas nga sibuyas;
• 1 nga lata sa lecho (0,5 l);
• mga panakot, lana;
• 0,3 kg nga pansit.
Pagpangandam
1. Guntinga ang karne ngadto sa mga cubes, ipadala kini aron iprito.
2. Kung ang brown nga baboy na-brown na, idugang ang sibuyas, ug pagkahuman sa usa pa ka minuto nga mga tinadtad nga patatas.
3. Ibubo ang usa ka baso nga tubig, takpan. Gisablig namon ang mga patatas nga adunay karne mga lima ka minuto.
4. Pagdugang usa ka garapon nga lecho, tilawi kini, timplahi ang pinggan nga asin, paminta ug takup. Gisagol namon ang tanan hangtod nga hinay.
5. Magluto nga pansit o spaghetti nga gilain, apan ayaw paglabi.
6. Paghiusa sa mga sagol sa pinggan, isablig sa mga tanum, lab-as nga ahos ug isilbi.
Si Lagman gikan sa baboy sa balay sa multivarka
Aron maandam ang lagman gikan sa baboy sa balay, mahimo nimo gamiton ang usa ka modelo sa bisan unsang modelo, apan sa pipila ka mga kaso kinahanglan nimo nga usbon ang oras.
Ang mga sagol
• 0,5 kg nga baboy;
• 400 g nga mga pansit;
• 3 nga kutsara nga lana;
• 1 nga talong;
• 2 nga carrot;
• 3 nga patatas;
• 3 nga kamatis;
• 3 nga sibuyas nga ahos;
• 2 nga carrot;
• 3 nga sili;
• 3 nga sibuyas.
Pagpangandam
1. Pabukala ang mga pansit lagman sa usa ka kaserola, buhata kini sa kalan.
2. I-on ang multicooker, itakda ang baking program. Ibubo sa lana, ibutang ang mga piraso nga karne ug iprito sa mga kinse ka minuto, ayaw kalimti ang pagpalihok usahay.
3. Pagputol sa sibuyas, chop ang ahos, ibalhin sa karne, iprito pa.
4. Guntinga ang nahabilin sa tanan nga mga utanon sa daghang gilis, mahimo nimo kini ibutang sa usa ka panaksan. Nagsagol kami.
5. Gibutang namon ang tanan sa usa ka multicooker, gibubo ang mainit nga tubig aron hingpit nga masakup ang tanan nga mga produkto.
6. Pagsira, itakda ang stewing mode ug magluto mga 35-40 minuto. Pagkahuman among sulayan, pagdugang asin kung kinahanglan. Kung kinahanglan, dugangan namon ang oras sa pagpalong.
7. Ibutang ang giluto nga noodles sa nahuman nga lagman, isagol. Gisirhan namon ang multicooker, gipatindog ang pinggan sa daghang mga minuto aron ang mga noodles matumog sa sarsa.
8. Kung nag-alagad, isablig nga madagayaon sa lagman herbs.
Si Lagman gikan sa baboy sa balay uban sa mga champignons
Usa ka lainlaing matang sa usa ka makahubog nga lagman nga adunay mga uhong, nga labing maayo nga gamiton ang mga champignons. Dili sila kinahanglan nga lutoon sa abaga ug ang humay hilo nga gamay.
Ang mga sagol
• 200 g nga mga champignon;
• 400 g nga baboy;
• 100 g nga sili, sibuyas, carrot;
• 250 g nga mga kamatis;
• lana;
• 2 nga radish;
• 1 nga mainit nga sili;
• 3 nga sibuyas nga ahos;
• usa ka hugpong nga dzhusai, bisan unsang uban nga mga utanon.
Pagpangandam
1. Isulud ang tinadtad nga karne sa usa ka kawa nga adunay init nga lana, iprito kini hapit hangtod mahumok.
2. Pagputol sa mga sibuyas ug mga carrot nga adunay sili nga sili sa daghang mga gilis. Gilabay nga dungan ang tanan sa baboy.
3. Pagpahid sa mga kamatis, isulud kini sa usa ka kawa dayon nga ang prutas gulay.
4. Pagdugang co kasar grated o pagputol sa parehas nga strips radish.
5. Asin ang pinggan, iglabog sa tinadtad nga pod nga init nga sili, dugangi ang nagbukal nga tubig. Pagtabon, simmer sa 10-20 minuto hangtod malumo.
6. Sa katapusan, pagdugang tinadtad jusai ug uban pang mga greens, pagpalihok ug pagpalong. Paghiusa sa giluto nga noodles.
Si Lagman gikan sa baboy sa balay - mapuslanon nga mga tip ug mga lipatlipat
• Kung ang mga pansit matig-a ug nahubsan na ang tubig, mahimo nimong idugang ang init nga karne nga adunay mga utanon ug sabaw, takpan ug biyaan 10-15 ka minuto.
• Daghang lainlaing mga utanon ang gidugang sa karne ug hinungdanon kaayo nga dili kini sobra nga pagluto, ang mga tipik nagpabilin ang ilang porma. Mao nga dili nimo kinahanglan pasagdan nga magkalot ang pinggan, pasagdi nga mahinlo kini sa labing gamay nga sunog.
• Kung ang mga lab-as nga kamatis gipulihan sa mga de-lata, unya hinumdumi ang bahin sa presensya sa asin, acid, sulayi kanunay ang pinggan aron dili madaut kini sa daghang mga panakot.