MGA BAHIN
- 500 g beef pulp
- 700 g oily pork pulp
- 150 nga puti nga stale bread
- 70 ml nga gatas
- 2 Yolk
- 1 nga dako nga sibuyas
- 2 nga clove sa ahos
- 1 medium nga hugpong sa cilantro o parsley
- harina
- ghee
- asin, bag-o nga itom nga pepper
PAGPANGANDAM SA STEP-BY-STEP FOR PREPARATION
lakang 1
Putla ang mga crust gikan sa tinapay, putol-putol ang mumho ug ibabad ang gatas sa 7-10 minuto. Maayo nga pagtadtad ang sibuyas ug ahos ug iprito sa natunaw nga mantikilya sa ubos nga kainit, 10 minuto. Guntinga ang perehil kutob sa mahimo.
lakang 2
Guntinga ang karne ug karneng baboy ngadto sa medium slices, mince. Kamot mix sa minced kalan-on uban sa sibuyas ug ahos masa, parsley, tinapay, gatas, itlog yolks ug 3-4 Art. l tubig. Salt ug pepper.
lakang 3
Pukpoka ang tinadtad nga karne, kolektahon kini ngadto sa usa ka bukol ug kusug nga ilabog kini sa ibabaw nga bahin sa trabahoan. Pagkahuman sa 5-7 ka minuto. ang paghampak sa tinadtad nga karne kinahanglan mohunong sa paglupad ngadto sa mga bahin. Pagtabon ug pabugnawan sa 30 minuto.
lakang 4
Pagporma sa mga bilog nga plump cutlet nga adunay basa nga mga kamut. Ituslob ang mga cutlet sa harina, itay-og ang sobra.
lakang 5
Pag-init sa lana sa usa ka dako, bug-at nga sulud. Igprito ang mga patya sa taas nga kainit sa duha nga kilid hangtod nga bulawan nga brown, pagkahuman dad-a hangtod mahumok sa ubos nga kainit, natabunan, gibalikas matag karon ug unya.
Source: gastronom.ru