Naghalad ako usa ka resipe alang sa lamiang pabo ug karne nga jellied karne. Mahimo kini itanyag ingon usa ka meryenda sa lamesa sa kapistahan. Pag-alagad sa imong gusto, bahin o kinatibuk-an.
Deskripsiyon sa pagpangandam:
Aron maandam ang jellied nga karne, pagpili og karne nga dunay cartilage ug mga bukog. Ang kartilago nga naghimo sa sabaw nga adunahan. Ang ingon nga sabaw makapalig-on sa pagpabugnaw, apan dili kaayo siksik. Kung magluto ka sa porma diin mag-alagad ka, mahimo nimo nga walay gelatin. Apan, kung plano nimo nga magluto sa usa ka porma, ug dayon makuha kini sa usa ka pinggan, kinahanglan nga idugang ang gelatin. Ang labi ka kartilago nakit-an sa karne, kinahanglan ang dili kaayo nga gelatin. Andam nga jelly nga gisilbi uban sa malunggay.
Sagol:
- Karne sa baka - 500 Grams
- Karne sa Turkey - 500 gramos
- Sibuyas - 1 ka piraso
- Mga carrot - 1 ka piraso
- Bay dahon - 1-2 nga mga piraso
- Mga Peppercorn - 5-7 nga mga piraso
- Cardamom - 1 ka piraso
- Asin - 2 Mga Pinches
- Tubig - 2 Mga litro
- Gelatin - 1 Art. ang kutsara
Pagkaon: 16
Giunsa pagluto ang "Beef ug Turkey Jelly"
Pag-andam sa mga sagol.
Gihugasan namon ang karne ug gibutang kini sa bugnaw nga tubig. Gibutang namon ang pan. Sa wala pa lutoon, usa ka bula ang nagpakita nga kinahanglan tangtangon. Lutoon ang karne sa ilawom sa tabon sa ubos nga kainit sulod sa mga usa ka oras.
Sunod, idugang ang asin, sibuyas ug karot. Nagpadayon kami pagluto sa laing 2 ka oras.
Kung andam na ang karne, pagdugang mga peppercorn, dahon sa bay ug cardamom. Magluto usa pa ka minuto nga minuto ug kuhaa ang pan gikan sa kainit.
Giputol namon ang mga linuto nga karot ngadto sa nipis nga mga plato. Gamit ang mga cutter sa cookie, putla ang mga numero. Ibutang ang mga karot sa ilawom sa agup-op.
Gikuha namon ang karne, pag-tangtang sa mga bukog, kartilago ug, kung adunay, tambok. Ang mga piraso sa karne giputol sa mga lanot ug gipahimutang.
Ibubo ang usa ka spoonful sa gelatin nga adunay mainit nga tubig ug biyai sa 10 minuto. Pabugnawon ang sabaw sa temperatura nga 70 degrees. Idugang ang gelatin sa mainit nga sabaw ug isagol nga maayo. Kung mawala ang gelatin, pagsala ang sabaw pinaagi sa cheesecloth ug ibubo kini sa mga hulmahan. Nagpadala kami sa ref alang sa labing menos 3 ka oras (mahimo nimo sa gabii).
Ibutang ang andam nga jelly sa usa ka patag nga pinggan. Aron mahimo kini, takup ang sulud sa usa ka pinggan ug baliko nga baliko. Ang gigisi nga karne ug karne sa pabo andam na. Pwerting gaun!
Tip sa pagluto:
Aron masusi kung giunsa ang nagpagahi ang sabaw, mahimo nimo ipadala ang usa ka gamay nga bahin sa katugnaw ug, base sa resulta, kalkulahin ang kantidad sa gelatin.
Source: povar.ru