Sultian ko ikaw mahitungod sa resipe nga dili gayud tradisyonal nga dolma, nga mao ang pag-andam sa Azerbaijani dolma nga "Three Sisters". Kini lahi sa matang sa pagluto ug Pag-alagad, ang pinggan lamian ug dugaon.
Deskripsiyon sa pagpangandam:
Kay ang pagpuno gigamit ko ang nating karnero (tradisyonal nga bersyon), kung wala, kini mahimong mapulihan sa ubang mga matang sa karne. Ang giandam nga pinggan nahimong humot, makahimsog ug makapatagbaw. Ang stuffing stuffed nga talong, sili ug kamatis (gikan sa ngalan nga "Three Sisters").
Sagol:
- Talong - 6 nga Piraso
- Kamatis - 6 nga Piraso
- Pepper - 6 nga mga piraso
- Lana sa sunflower - Aron makatilaw
- Asin ug itom nga sili - Aron makatilaw
- Kordero - 0,7 Kilograms
- Sibuyas - 1 ka piraso
- Salad nga sili - 1 nga piraso
- Basil - 1 Punch
- Chickpeas - 0,5 tasa
Pagkaon: 6
Sa unsa nga paagi magluto "Azerbaijani dolma" nga Three Sisters "»
1. Talong Gamay akong gamiton. Ako nanghugas sa mga utanon, giputol ang ilang mga peduncle. Gihimo nako ang usa ka lawom nga incision sa gitas-on, apan wala ako magputol sa utan hangtud sa katapusan.
2. Sa kaldero akong ibubo ang tubig, dad-a kini sa usa ka hubag, human nga ipaubos ko ang talong sa tubig ug magluto kini sa 2 nga mga minuto. Akong gikuha ug gibutang ang mga utanon sa plato. Sa diha nga sila bugnaw, akong gihinloan ang ilang unod sa usa ka kutsara.
3. Ang akong mga sili, giputol ko ang bonnet gikan kanila, wala ko kini giputol. Pag-ayo sa paglimpyo sa mga binhi ug mga internal membranes.
4. Giputol ko ang akong mga kamatis nga sama sa paminta, giputol ang bonnet, gihinloan ko ang unod sa usa ka kutsara.
5. Gihinloan ko ug maayo ang pagputol sa sibuyas, giputol ang lunhaw nga paminta ug usa ka hugpong nga basil, lutoon ang mga chickpeas. Minced fry sa usa ka pan uban sa dugang sa pulp sa mga kamatis, sibuyas, sili ug basil, pagtilaw sa asin ug pepper. Mix fried utanon uban sa linuto-gihisgotan, ang miresulta nga stuffed uban sa usa ka stuffing andam utanon, pagsarado sa mga takup, ug mikaylap ngadto sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos ug hatag-as nga mga kilid, ibubo sa utanon sa lana, ang usa ka pagluto paglabaw sirado 40-50 minutos (kon gikinahanglan ibubo sa usa ka diyutay nga tubig).
6. Ang mga utanon nga andam kinahanglan nga humok ug makahimsog, ibalhin ko kini ngadto sa usa ka pinggan ug mag-alagad kanila sa lamesa.
Source: povar.ru