Slane pite sa mesom su mi najdraže, ali ova pita je premašila moja očekivanja! Tijesto je mekano, nježno. Punjenje može biti raznoliko, ali najviše je ove opcije univerzalni - meso i sir.
Opis pripreme:
Ova torta će mi se svidjeti zbog originalnog oblika i izvrsnog ukusa. Jedna pita kombinira dvije pite odjednom - s mesom i sirom. Moj sin, koji praktički ne jede meso, jako voli dio pite sa sirom i jede samo njega. Ova torta dobra je za vikend kada želite obradovati porodicu nečim ukusnim. Isprobajte i zabavite se!
Sastojci:
- Mlijeko - 250 mililitara
- Maslac - 50 grama
- Prešan kvasac - 40 grama
- Jaje - 2 komada (1 kom. - za tijesto, 1 kom. - za podmazivanje)
- Šećer - 1 kašika. kašika
- Sol - 1/2 žličice
- Brašno - 500-600 grama (koliko će trebati tijesta)
- Mljeveno meso - 350 grama
- Luk - 1 komad
- Tvrdi sir - 150 grama
- Beli luk - 1 karanfilić
- Biljno ulje - 2 kašike. kašike
- Mak - 1 Art. kašika (za ukras)
Usluge: 5-6
Kako kuhati "pita od suncokreta"
Pripremite sve potrebne sastojke.
U toplom mlijeku (približno 30-35 stupnjeva) rastopite kvasac, dodajte 1 Art. l šećer i ostavite da 10 minuta za kvasac stupi na snagu.
Zatim dodajte jedno jaje i 50 rastopljenog maslaca. Promiješati.
Počnite dodavati brašno i malo mešajte. Zatim stavite testo na radnu površinu i gnječite mekano, prilično elastično tijesto. Brašno će možda biti potrebno manje ili više, u zavisnosti od kvaliteta brašna. Testo ne treba da bude preusko. Ako vidite da već ima dobru konzistenciju, ali i dalje blago zalijepljene za vaše ruke, očistite ruke biljnim uljem i raširite tijesto.
Pokrijte tijesto čistim ručnikom i stavite ga na toplo mjesto za 40-60 minuta.
Dok se testo uklapa, uradimo punjenje. Luk sitno iseckati i pržiti u tavi sa biljnim uljem.
Dodajte nadev, dobro promiješajte da bi se mrvili. So i biber. Pržite mahunu dok ne skuhate.
Sir na vratima.
U međuvremenu, došlo je gore. Povećana je u 3 vremenu.
Tijesto podijelite na 2 nejednake dijelove. Izvući većinu debljine 5-7 mm. Stavite ovaj sloj testa na posudu, namaženu biljnim uljem.
Stavite mleveno meso u sredinu. Duž ivice, napravite sirni sir širine 3 cm.U isto vreme, trebalo bi da bude najmanje još 1 cm do ivice testa tako da možete da ih stegnete.
Pokrijte tortu drugim slojem testa na vrhu. Uz pomoć odgovarajuće ploče promjera napravite lagani žleb.
Napravite rezove oko ruba pite i razmotajte izrezani dio tijesta da biste oblikovali laticu. Širite jaje po torti. Po sredini pospite makom - ovo je imitacija sjemena.
Pecite tortu u pećnici na 180 stepeni 25-30 minuta dok zlatno smeđa na vrhu i testo bude spremno.
Ovako se pita pretvorila u rez.
Bon appetit!
izvor: povar.ru