Neću se svađati, ali vjeruje se da takva supa poboljšava funkciju mozga, zahvaljujući bundeve i maku. Pored ovih sastojaka, tu je i meso i obilje povrća. Hranjiva juha i prilično ukusno.
Opis pripreme:
Priprema mudrosti je vrlo jednostavna i brza, jelo je poprilično dijetetsko. Pogodno za odrasle i djecu. Hrani i zagreva dobro, što je važno zimi. Bundeva je najbolje uzeti ukusne sorte. Pileći file se može zamijeniti govedinom ili teletinom.
Sastojci:
- Pileći file - 300 grama
- Krompir - 2 komada
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Bundeva - 200 grama
- Mak - 1 Art. kašika
- Suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike
- Lovorov list - 1 komad
- Kopar - 10 grama
- Sol - po ukusu
- Pšenično brašno - 1 kašika. kašika
- Voda - 1,2 litra
Usluge: 4
Kako napraviti juhu mudrosti
Pripremite sastojke za supu.
Pileći file isperite i narežite na kockice. Uvaljajte u malo brašna i stavite u tavu.
Ulijte 2 žlice rafiniranog suncokretovog ulja i lagano pržite pileći file sa svih strana.
Nakon stavljanja mesa u tavi i zaliti vodom.
Ogulite krompir, operite ga i narežite na kockice. Dodajte juhu. Počnite kuhati.
Ogulite luk i mrkvu, operite ih. Narežite na male komade i stavite u tavu. Sipajte malo suncokretovog ulja i lagano promiješajte povrće za 7-8 minuta.
Stavite šargarepu i luk u posudu.
Operite bundeve i isecite na kockice. Dodajte u tavu.
Operite mak i stavite u supu.
Začinite juhu lovorovim listom, solju po ukusu i skuhajte sve sastojke dok ne dobijete nežan.
U gotovoj supi dodajte seckani koper ili peršun.
Mudra juha je spremna. Poslužite za ručak.
izvor: povar.ru