Baci ga u smeće, a engleski kuvari dodaju najsitnije jelo. I ne zato što su ekonomični, već smo rasipani. I zato što znaju kako imati koristi od svega.
Veliki deo onoga što smatramo otpadom ima neverovatan ukus i aromu, razmotrimo najbolji kuvari u Velikoj Britaniji. Dali su svoje tajne izdavačkoj kući The Guardian.
© DepositFotografije
Neobična jela
- Bled hleb
Od tvrdog hleba, možete napraviti biskvite, srušiti ih i koristiti ih za pražnjenje. Tako misle Sloveni.
Na zapadu, od očvršćenog peciva, ne oklevaju da kuvaju zanimljive jela. Na primjer, toskanski kruh i juha od rajčice "Pappa al Pomodoro" i ljetna salata "panzanella", koji uključuje kruh, paradajz, paprika, luk, maslinovo ulje, vinsko sirće i italijanski bilja.
© DepositFotografije
Od jučerašnjeg dana hljeb je takođe napravljen bruschettes. Već suh, ali ne plesni rezanci hljepa u prsti sa maslinovim uljem ili suši u konvencionalnom tosteru. I onda ih koristite kao osnovu za grickalice.
© DepositFotografije
- Listovi i stabljike karfiola
Već smo već naviknuti na upotrebu vrhova sa šargarepom i repom, ali još uvek nismo naučili isto da radimo sa kupusom. Ali to je isti univerzalni povrće, kao i ostalo, posebno boje.
Lišće karfiola daju poseban okus salatama, u inostranstvu su dio plombe za pite, i pržena u ulju sa začinima i služio je kao zasebna jelo.
Roza karfiola je prilično gusta u doslednosti, ako je kuvana i slatka po ukusu. Izrađuje odlično karamelizirano pire.
© DepositFotografije
- Chicken Ridge
Obično Sloveni napuštaju pileće kosti za bogatu bujon. Ali Britanci nisu samo zbog ovoga. Na primer, pileći greben se priprema sa prženim povrćem i crvenim vinom. Prvo, sve je prženo, a zatim se pere. Na kraju, do gustog, skoro kao kaša, supe, dodajte začine, ispada se neobično aromatično.
© DepositFotografije
- Lemon Peel
Sok od limuna je vrlo korisan, neumorno ga iscedimo iz celuloze limuna, dodajemo u piće i salate i bacamo kožu. I uzalud.
Može se koristiti lježilo: sečiti na tanke dijelove, staviti u posudu, posuti s soljem i ostaviti da se natopi nekoliko dana. Ispada odličan začini, ukusniji, deblji i mekši od limunovog sokova po ukusu i konzistenciji. Britanci ga dodaju testenama sa feta i maslinama kako bi ovu jelo dali ekskluzivnom ukusu.
© DepositFotografije
- Pelat od povrća
Za nas je čišćenje i oštrice, neadekvatni otpad. A za britanske kuvare - sastavni sastojci jela.
Veruju da se najveća količina vitamina akumulira ispod kože mladog povrća. I ne oklevajte da pravite salate od lupine špargle, korenja od korenja, vrhove kruške, cvekla, zelena, zelenog dela porca. Ispunjeni su sa niskom masnom kisom, dodajući peršun, korijander, bosiljak, taragon za ukus.
© DepositFotografije
izvor: takprosto.cc