Borš je jedno od najpopularnijih jela na našem trpezarijskom stolu. Postoji puno recepata za njegovu pripremu, a danas nudim još jedan - sa knedlama.
Opis pripreme:
Nudim recept za dijetalni boršč. Povrće ne pržim na ulju, već ga prokuvam. Zahvaljujući tome, moj boršč nije nimalo mastan. Uz to koristim pileću ili ćureću juhu. Preporučujem da svježi paradajz zamijenite samo sokom od paradajza koji se priprema od svježeg paradajza. Možete dodati i pastu od paradajza, ali je mnogo bolje sa paradajzom. Koliko dugo ćete kuvati kupus, odlučujete sami. Neki ljudi vole mekše, neki manje. Moj boršč ispadne aromatičan, zdrav i veoma ukusan!
Sastojci:
- Mesna juha - 1,5 L
- Krompir - 2-3 komada
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Cikla - 120 grama
- Paradajz - 2-3 komada
- Češnjak - 2 karanfilića
- Bijeli kupus - 300 grama
- Pileće jaje - 1 komad
- Pšenično brašno - 3 kašike. kašike
- Sol - po ukusu
- Kopar - 10 grama
Usluge: 5-6
Kako kuhati "Borsch sa knedlama"
Pripremite sastojke za pravljenje boršča sa knedlama.
U šerpu sipajte bilo koju mesnu čorbu.
Cveklu oguliti, oprati i izrendati. Stavite u šerpu sa bujonom. Stavite tavu na šporet i počnite da kuvate boršč.
Šargarepu oguliti, oprati i izrendati. Dodajte u tepsiju.
Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Takođe dodajte u boršč.
Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Stavite u šerpu. Nastavite kuhati boršč.
Kada je svo povrće u tiganju gotovo, dodajte kupus narezan na tanke trakice. Imao sam mladi kupus. Zreli dodajte malo ranije.
Paradajz nasjeckajte na bilo koji način i dodajte u boršč.
Posolite po ukusu i kuvajte boršč da omekša još 10-12 minuta. Na kraju kuvanja dodati seckani beli luk.
Pripremite knedle. Razbijte jaje u činiju.
Sipajte brašno.
Dodajte prstohvat soli, 2-3 kašike vode i promešajte. Konzistencija testa treba da bude poput palačinki.
Kašičicu tijesta stavite u šerpu s kipućom vodom. Kad knedle isplivaju na površinu, kuhajte ih još 2-3 minute i izvadite ih šupljikavom kašikom.
Boršč je spreman. Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite knedle. Prijatno!
izvor: povar.ru