Zirvak е основният сос за узбекския пилаф. Винаги се прави на същия принцип, но все пак всяка домакиня има свои тайни. Намери и твоя любима рецепта. Ето един от тях.
Описание на приготвянето:
Прочетете как да приготвяте пилаф за пилаф. Може би ще ви хареса моята версия. Не помня откъде съм го взел, но мисля, че се вписва много добре в нашата домашна кухня. След като направите тази основа, пристъпете към полагане на ориз и по-нататъшни манипулации.
Съставки:
- Моркови - 1 килограм
- Агнешко - 1,5 килограма
- Агнешка мазнина - 150 грама
- Лук - 3 броя
- Сол на вкус
- Зира - На вкус
Сервизи: 6-8
Как да готвя "Zirvak за пилаф"
Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на ивици. Обелете лука и нарязайте пръстените.
Измийте месото и го изрежете заедно с мазнината на парчета около 2.
В котел изпържете мазнината до златисто кафяво. След това извадете бекона.
В мазнини, започнете да се пържи лук. Трябва напълно да се изпари.
След това добавете месото. Запържете го за 10 минути, като непрекъснато разбърквате. Поръсете със сол и zira.
Сега добавете моркови. Печете за 10 минути.
Накрая се изсипва 1 литър вода 1,2 и се оставя да заври. Зирвак е готов.