Светлина, витамин, бърза и вкусна - това е супата, която искам да ви предложа в навечерието на тази пролет! В края на краищата, точно сега искам зеленина и пресни зеленчуци. Опитайте го!
Описание на приготвянето:
Скуаши са много нежни, важно е да не ги смила. Достатъчно е да го потопите в кипяща супа и веднага да изключите топлината. Скуашите чудесно достигат до остатъчната топлина.
Съставки:
- Кайма - 300 грама
- Манка - 1 чл. лъжицата
- Тиквички - 1 брой (малки, млади)
- Картофи - 2-3 парчета
- Моркови - 1 брой
- Целина - 1 брой (дръжка)
- Праз - 1/2 парче
- Звънец - 1/2 парче (по желание)
- Риган - 1 чаена лъжичка
- Черен пипер - 1 щипка
- Вода - 1,5 литра
Сервизи: 3-4
Как да готвя супа от кюфте и тиквички
Пригответе необходимите съставки.
Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета и потопете във вряща вода. Оставете да заври, осолете и отстранете пяната.
Кайма сол на вкус, добавете лъжица грис или царевично нишесте и разбъркайте добре. Навийте малките кюфтета и се потопете в супата. Сварете 5-7 минути за слаб огън.
Целина и праз с къс парченце. Сладък пипер намали по-малко. Морковите нарязват на кубчета по-малки картофи. Потопете се в супата, след като изскочи кюфтетата. Сварете 3 минути.
Нарежете тиквичките на кубчета. Не отстранявайте кожата от младите тиквички.
Потопете тиквичките в супата, добавете черен пипер и риган, разбъркайте и изключете котлона. Оставете супата да стои под капака за 15-20 минути.
Сервирайте супата гореща с трици и пресни билки. Приятно апетит!
Съвет:
Не запушвайте деликатния и сладникав вкус на супата с ярки подправки. Достатъчно е щипка черен пипер и майоран.
Източник: povar.ru