Сливовата смокиня е стар традиционен руски деликатес, който е бил популярен преди няколко века, но сега е почти забравен. Помним какво е смокиня! :)
Описание на приготвянето:
Smokva е толкова забравен стар руски деликатес, че дори в повечето съвременни речници на тази дума или не, или нейните значения са малко по-различни. Въпреки това, в някои източници все още можете да намерите информация, че веднъж смокиня (по-специално, слива смокиня) е много популярно лечение. Не е изненадващо - това е просто подготвено, съставките са прости, но се оказва, че е много готино нещо, което се съхранява дълго време и не се влошава. Рецептата заслужава внимание, вярвам :)
Съставки:
- Слива - 3 килограма
- Захар - 3/4 чаша
Сервизи: 20
Как да готвя "Plum Smokey"
Измиваме нашите сливи с течаща вода.
Нарежете сливи на половина, отстранете костите.
Разстилайте сливи на листа за печене с разфасовка, поставете във фурната, загрята до 200 градуси, за 20 минути. Ако сливите са малки - поставете по-малка температура, така че сливите да не горят.
Изваждаме сливите от фурната, оставя се да се охладят до стайна температура.
Слагаме сливи в купата на миксер или кухненски процесор.
Раздробява се, докато се получи хомогенна маса.
Изсипваме в голяма купа.
Добавете захар, разбъркайте добре.
Покриваме тавата за печене с пергаментна хартия. Равномерно разпределете слой от плюшено ситно с приблизително 0.5 cm в тавата за печене. Получих три пълни листа за печене от посочения брой съставки.
Преди това смокини, изсушени на слънце, това отне 2-3 дни. Ще процедираме по различен начин: ще отоплим фурната до степени 60-70 и ще поставим тавата за печене на 6-8 там. През това време смокинята е напълно суха и ще получи гладка повърхност.
Всъщност, ние може да намали само смокини, и красиво опакован - като на снимката. Децата ще се радват :)
Източник: povar.ru