Изразът „звезда на Мишлен“ е чуван поне веднъж от всички, които се интересуват от висшата кухня. За всеки ресторант получаването на желаната звезда е като завладяване на кулинарния Еверест. Звездите на Мишлен са най-високата похвала за всеки готвач.
Все още няма заведения в Русия, маркирани с желаните звезди. Но през есента на 2021 г. московските ресторанти ще получат дългоочакваното признание за първи път в историята.
Снимка: Instagram
През лятото на 2021 г. инспекторите на Michelin ще посетят няколко московски заведения, за да оценят качеството на кухнята и обслужването. Кои ресторанти ще бъдат под наблюдението на критиците на храните?
Сава
Ресторантът си заслужава да бъде посетен, за да опитате всичките си 8 истории (секции) от менюто. Винаги ще намерите нещо необичайно за вашия вкус: зеленчуци, морски дарове, месо, закуски.
Ресторантът изненадва с комбинации от продукти в ястията:
- мида с цитрус и маточина;
- салата от раци с хайвер, леко осолена краставица и хайвер;
- сладолед от патешки и пилешки дроб, мармалад от домати;
- борш с патица и череша със заквасена сметана.
САБОР ДЕ ЛА ВИДА
Концепцията на ресторанта се крие в името му - вкус към живота. Трябва да посетите, за да опитате изисканата си кухня. Огромен избор от напитки и ястия от цял свят, безупречно обслужване, интелигентна музика и уютен интериор. В менюто всеки може да избере ястие по свой вкус: риба, морски дарове, зеленчуци, месо, десерти.
МАГАДАН
Ресторантът ще бъде оценен от любителите на морските дарове. Има толкова богат избор от ястия от тях. Любителите на пържолите също няма да останат гладни, има раздел "На скара".
Лятната веранда предлага отлична гледка към катедралата на Христос Спасител.
САХАЛИН
Разнообразие от морски дарове на фона на уникална 360-градусова панорамна гледка към Москва. Сърцето на ресторанта е барът с ледник и аквариум, където можете да изберете морски дарове по ваш вкус.
РУСКИ
Ресторант с гледка на покрива на кулата Око, Москва. Сърцето на ресторанта е осемметрова руска печка. Главният готвач на ресторанта представя традиционна руска кухня по модерен начин. Не пропускайте да опитате пайове с волжка риба, кнедли с еленско месо и зелева супа Валаам, задушени в руска фурна.
MATRESHKA
Уютен ресторант с руска кухня, вдъхновен от традициите на дореволюционна Русия. Интериорът хармонично съчетава съвременните тенденции с елементи от античността. Класиран сред най-успешните ресторанти според Forbes.
ПУШКИН
Ресторантът се намира в барокова сграда, построена през 18 век от италиански архитект. Предметите на интериора създават специална атмосфера от онова време: мазилки на стени и тавани, живописни нюанси, чугун. Основната атракция е библиотеката с 3000 книги от 18 до 20 век.
Менюто е написано в дореволюционния руски стил. Представя наистина руски древни ястия.
Снимка: Instagram
селфи
Ресторант с модерна авторска кухня, гастрономически експерименти на руски теми с френска технология. Сърцето на заведението е отворена кухня, проектирана от италианския дизайнер Андреа Вякава.
Сезонните продукти, зачитането на традициите и съвременните техники за готвене са основните принципи на ресторанта.
БЛИЗНАЦИ ГРАДИНА
Концепцията на ресторанта е симбиоза на науката и природата. В кухнята си готвачите използват продукти от тяхната ферма. Пространството е разделено на две нива: основната зала с отворена кухня, руска печка и панорамна веранда с изглед към центъра на града.
БЯЛ ЗАЕК
Панорамен ресторант в центъра на града с оригинална кухня. Обмислените продуктови комбинации са отличителна черта на менюто на ресторанта.
Определено никога не сте опитвали това:
- лаврак, изпечен с четвъртък сол, аспержи и череша;
- агнешко котлет със сини сливи и планинска пепел;
- blancmange от бадеми, боровинки и какао;
- ухо на щука с рене и мляко;
- осолен наполеон с хайвер от есетра.
Източник: www.fashiontime.ru