В Украйна, най-популярното ястие е борш. Той е в състояние да готви всяка домакиня и всеки има своя собствена специална рецепта, която е наследена. Ще ви кажа как да готвя червен борш с цвекло.
Описание на приготвянето:
Борш се приготвя на базата на месен бульон, зеленчук или вода. За него, всяко месо: говеждо, свинско, пилешко. По-добре е да избирате месо по-тлъсто, за да получите добра мазнина. Дори ако направите вегетариански борш, ястието ще се окаже много вкусно. Сервирайте горещ борш със заквасена сметана, зеленчуци, чесън, свинска мас и хляб.
Съставки:
- Вода (бульон) - 2,8 литра
- Зеле - 1 килограм
- Дафинов лист - 3 броя
- Лук - 1 брой
- Моркови - 2 броя
- Растително масло - на вкус
- Цвекло - 3 броя
- Доматена паста - 170 грама
- Доматен сос - 400 милилитра
- Картофи - 4 броя
- Консервиран бял боб - 400 грама
- Сол на вкус
- Чесън - 4 скилидки
- Зелените - на вкус
- Заквасена сметана - На вкус
Сервизи: 8
Как да готвя "Червен борс с цвекло"
1. В тенджера, събирайте вода (бульон) и го изпратете на огън, да доведе до възпаление. Междувременно измийте и нарязайте зелето. Добавете го след варене, а също и дафинов лист и гответе за 20 минути.
2. Обелете лука и морковите, нарязайте лука на кубчета и нарязайте морковите на тънки пръстени. Загрейте тава за пържене с растително масло и изсипете зеленчуците, запържете ги с 5-7 минути.
3. Обелете цвекло и измийте, а след това парче.
4. Сложете цвеклото в тигана с лук и моркови, добавете доматеното пюре и доматен сос, сол на вкус и се изсипва 1-2 чаша вода от тенджерата със зеле, оставете да къкри 10-15 минути.
5. Обелете картофите и ги нарязайте на малки парченца, изцедете водата от консервираните бобчета.
6. Добавете съдържанието на тигана, картофите и бобата към тигана, гответе след варене под затворения капак за около половин час. За вкус, добавете сол, нарязани скилидки чесън.
7. Сервирайте борш веднага след приготвяне със заквасена сметана и пресни нарязани зеленчуци. Бон апетит!
Източник: povar.ru