Невероятно ефирен и сладък десерт от ягоди и бичи бели. Той става все по-безводен и се топи в устата си. Опитайте се да готвите този деликатес за деца, те ще го оценят за достойнството, обещавам ви!
Описание на приготвянето:
За да получите лек и проветрив десерт, размахвайте катеричките, докато не са гъсти, те не трябва да текат. Използвайте само пресни ягоди и качествен желатин. Успех!
Съставки:
- Ягода - 220 грама
- Захар - 50 грама
- Желатин - 10 грама
- Яйчен белтък - 2 броя
- Вода - 3-4 чл. лъжици (за разреждане на желатин)
Сервизи: 5
Как да си направим ягоди Sambuc
Подгответе продукти за sambuk. Ягода, отидете, използвайте само здрави и зрели плодове. Изплакнете и разкъсайте опашката, оставете излишната влага.
Напълнете плодовете със захар, като използвате подложен смесител, пригответе хомогенно пюре от ягоди. Комочки не трябва да бъде.
Желатинът се изсипва със студена вода, разбърква се и остава минутата на 7-8 да се надуе.
Пилешки яйца измиват, отделят протеините от жълтъците, нямаме нужда от жълтъци. Счупените протеини се нарязват до твърдите върхове. Влезте в масата на ягода. Смесете с лопата.
Желатът се загрява до 60 градуси, така че да се разтваря напълно. Въведете желатин в ягодо-белтъчната маса. Разбъркайте добре.
Изсипете самбука с ягода върху матриците. Изпратете го в хладилника за замразяване. Времето зависи от качеството на желатин и размера на формите. Моят бележник бе готов в 1 час.
Източник: povar.ru