Мислейки за съхранение на вина, човек неволно си спомня за големите изби, по рафтовете на които са спретнати колекции от изискано шардоне или совиньон. Очевидно е, че сами да оборудвате такава стая е много трудна задача. Но експертите на италианския производител на домакински уреди Smeg знаете как да осигурите правилно съхранение на виното у дома.
Smeg
Правилното отлежаване и срок на годност на вината зависи от много фактори. Сред тях основните са спокойствието и липсата на светлина в помещението, разположението на бутилките, оптимална влажност и температура. Днес специалните хладилници за вино имат всички тези важни характеристики, благодарение на които можете да организирате миниатюрна винарска изба направо у дома.
Издръжливото тонирано стъкло, необходимата температура на охлаждане и удобното разположение на бутилките ви позволяват да запазите деликатния вкус и свойства на любимото ви вино за дълго време. Независимо от това е важно да знаете основните правила за съхранение за всеки ценител на червеното, сухото или полусладкото.
Smeg
1. Пазете виното от светлина.
Повечето бутилки, изработени от висококачествено тонирано стъкло, практически не пропускат пряка слънчева светлина. Но дори и те не могат напълно да запазят светлочувствителните вина. Ето защо съхранявайте бутилките в тъмни помещения или шкафове, тъй като ще има минимално проникване на "опасно" лъчение. Не забравяйте, че белите вина са най-податливи на вредното въздействие на светлината.
2. Спазвайте оптималната влажност в помещението.
За да избегнете изпаряване и поява на мухъл, в помещението, където се съхранява виното, осигурете ниво на влажност около 60-80%. Освен това ще поддържа тапата постоянно овлажнена. Именно в това състояние няма да позволи на кислорода да проникне в бутилката и да започне процеса на сушене и изпаряване. Освен това е много важно да има добра вентилация в стаята, тъй като виното лесно абсорбира чужди миризми.
3. Гледайте температурния режим.
Температурата в помещението, където се съхраняват бутилките с вино, не трябва да е твърде висока. Уверете се, че не надвишава 12-14 ° C. Освен това температурата трябва да е постоянна. Внезапните удари могат да доведат до навлизане на въздух в бутилката и следователно да се окисли. Благодарение на оптималния температурен режим виното ще запази максималния вкус и качества, за които е толкова високо ценено.
Smeg
4. Поставете бутилките хоризонтално.
Правилната позиция на бутилките е също толкова важна, колкото и температурата на съхранение на виното. Като ги поставите хоризонтално, можете да гарантирате, че течността е в постоянен контакт с щепсела. Поради факта, че винаги ще бъде влажен, въздухът няма да може да проникне в бутилката и да започне вредния процес на окисление. Често именно заради това качеството и вкусът на виното се влошава значително.
Къде да съхранявате вино, за да спазвате всички тези правила?
Освен винени шкафове и хладилници, специалните рафтове, подови стойки или минибарове се справят отлично с правилното съхранение на вината. Основното им предимство е, че бутилките са разположени хоризонтално и в същото време са много компактни. Освен това такива устройства не заемат много място в кухнята или хола - рафтовете за вино и стелажите могат да бъдат вградени в кухненските шкафове или поставени под плота.
Подовите стойки са много удобни с това, че можете да ги носите и пренареждате от едно място на друго. Освен това те ще бъдат отличен елемент от интериора. Стандартните минибарове обикновено побират между 8 и 13 бутилки и поддържат оптимална температура за охлаждане и съхранение на вино. Такъв функционален елемент в къщата със сигурност ще привлече вниманието на вашите гости и ще стане неразделна част от всяко парти или уютни срещи с любими хора.
Smeg
Нищо чудно, че казват, че виното "диша" и изисква специално отношение. За да се разкрие пред вас с всички аспекти на своя фин и благороден вкус, не пренебрегвайте правилата за съхранението му.
Източник: www.fashiontime.ru