Глюкозният сироп е нещото, без което печенето е почти невъзможно, особено когато става въпрос за меденки и бисквитки с меденки и днес ще кажа как да си направите такъв сироп.
Описание на приготвянето:
Мисля, че тези домакини, които често си правят различни сладкиши, тази рецепта за глюкозен сироп трябва да са познати. Както вече казах, най-често този сироп се използва за приготвяне на тесто, приготвяне на бисквити, както и на различни кремове и сладкиши. Особеността на тази проста рецепта за глюкозен сироп е, че при нагряване, захарта в нея се разделя на глюкоза и захароза, откъдето идва и името му. В резултат на това, сиропът се окаже вискозен и прозрачен, съхранява се доста дълго време и не се подлага на захар, което е много важно.
Съставки:
- Захар - 300 грама
- Вода - 130 милилитра
- Лимонена киселина - 1,7 грама
- Сода за хляб - 1,2 грама
Сервизи: 1
Как да готвя "Глюкозен сироп"
Първо вземете не много дълбока тенджера и я изсипете.
Запълнете захарта с определеното количество вода.
Поставете масата на огъня и го докачете.
След като сиропът заври, добавете към него лимонена киселина и отново донесе масата до кипене.
След това направете най-слабия огън под тигана и сварете сиропа за 30-35 минути.
Когато нашият сироп се охлади малко, в него трябва да се излее сода, след което на повърхността на сиропа ще се появят малки мехурчета.
Когато мехурчетата почти изчезнат, сиропът е готов за употреба. Можете веднага да готвя нещо с него, или можете да излеете сиропа в буркан и да го сложите в хладилника, сиропът се съхранява доста дълго време.
Източник: povar.ru