Боршч - адно з самых папулярных страў на нашым абеднай стале. Рэцэптаў яго падрыхтоўкі вельмі шмат і сёння я прапаную яшчэ адзін - з клёцкамі.
Апісанне падрыхтоўкі:
Я прапаную рэцэпт дыетычнага баршчу. Я не падсмажваць гародніна ў алеі, а вару іх. Дзякуючы гэтаму, мой боршч зусім ня тоўсты. Да таго ж булён бяру курыны або индюшиный. Свежы памідор рэкамендую замяняць толькі таматным морсам, які рыхтуюць з свежых памідор. Таматавую пасту можна класці, але з памідорамі атрымліваецца значна смачней. Колькі варыць капусту, вырашаць вам. Камусьці падабаецца больш мяккая, камусьці менш. Мой боршч атрымліваецца духмяным, карысным і вельмі смачным!
Інгрэдыенты:
- Булён мясной - 1,5 літраў
- Бульба - 2-3 Штук
- Моркву - 1 Штука
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Буракі - 120 Грам
- Памідор - 2-3 Штук
- Часнок - 2 зубчыка
- Капуста белакачанная - 300 Грам
- Яйка курынае - 1 Штука
- Мука пшанічная - 3 Ст. лыжкі
- Соль - Па гусце
- Кроп - 10 Грам
Колькасць порцый: 5-6
Як прыгатаваць «Боршч з клёцкамі»
Падрыхтуйце інгрэдыенты для падрыхтоўкі баршчу з клёцкамі.
У рондаль наліце любы мясны булён.
Бурак ачысціце, памыйце і натрыце на тарцы. Выкладзеце ў рондаль з булёнам. Пастаўце рондаль на пліту і пачынайце варыць боршч.
Моркву ачысціце, памыйце і натрыце на тарцы. Дадайце ў рондаль.
Рэпчаты лук ачысціце, памыйце і дробна нарэжце. Таксама неабходна дадаць да боршч.
Бульба ачысціце, памыйце і нарэжце кубікамі. Выкладзеце ў рондаль. Працягвайце варыць боршч.
Калі ўсе гародніна ў рондалі будуць амаль гатовыя, дадайце капусту, нарэзаную тонкай соломкой. У мяне была маладая капуста. Спелую дадайце трохі раней.
Памідоры здрабніце любым спосабам і дадайце ў боршч.
Пасоліце па гусце і варыце боршч да гатоўнасці яшчэ 10-12 хвілін. У канцы прыгатавання дадайце здробнены часнык.
Прыгатуйце клёцкі. У місачку разбіце яйка.
Ўсыпце муку.
Дадайце дробку солі, 2-3 сталовыя лыжкі вады і змяшайце. Цеста па кансістэнцыі павінна быць, як на аладкі.
У рондаль з кіпячай вадой чайнай лыжкай апускайце порцыю тэсту. Калі клёцкі ўсплывуць, варыце іх яшчэ 2-3 хвіліны і даставайце шумоўкай.
Боршч гатовы. Пры падачы ў кожную талерку выкладзеце клёцкі. Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru