Булён з дзічыны рыхтуецца вельмі проста. Адзіны яго мінус - гэта тое, што ён доўга варыцца. А ўсё таму, што мяса вельмі жорсткае і часу на яго падрыхтоўка траціцца больш.
Апісанне падрыхтоўкі:
Булён атрымліваецца вельмі смачны і наварысты. Яго цалкам можна ўжываць як самастойную страву, а можна на яго аснове зварыць любы суп ці нават боршч. Вельмі смачна!
Інгрэдыенты:
- Мяса - 200 Грам (дзічыну)
- Вада - 1 Літраў
- Лук рэпчаты - 1 Штук
- Моркву - 1 Штук
- Соль - Па гусце
- Спецыі - Па гусце
- Лаўровы ліст - 1 Штук
- Зеляніна - Па гусце
Колькасць порцый: 2-3
Як прыгатаваць «Булён з дзічыны»
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Мяса аддзеліце ад костак і вымачыць у вадзе на працягу некалькіх гадзін, пакуль яно не стане святлей.
Затым заліце мяса новай вадой.
Дадайце лук, моркву і давядзіце да кіпення.
Не забывайце здымаць плеўку, якая будзе ўтварацца падчас варэння. Варыце не менш гадзіны. Дадайце соль, спецыі і лаўровы ліст. Выключыце і дайце пастаяць 20-30 хвілін.
Булён гатовы! Выкарыстоўвайце яго па сваім прызначэнні.
Пры падачы можна дадаць варанае яйка і крыху зеляніны. Прыемнага апетыту!
Крыніца: povar.ru