Dit is oral nuttig! As basis van die sop, as 'n integrale deel van die sous, of selfs as 'n toevoeging tot vispastei. Hoe om visbouillon te kook? Baie eenvoudig!
Beskrywing van voorbereiding:
Die sous gemaak met sterlet, steurgarnale of forel is veral smaaklik. Maar dan is daar die kwessie van prys ... Minder duur vis is ook redelik goed in sous: snoek, snoekbaars of baars.
Jy kan die sous as 'n onafhanklike gereg gebruik, gooi dit eenvoudig in bakkies en geniet die smaak. Jy kan ook sous vir visgeregte by souse voeg.
Plaas die stukkies vis wat tydens die voorbereiding van die sous gekook is, terug in die sous, of gebruik dit in enige ander gereg.
Bestanddele:
- Vis – 600 gram (snoekbaars, baars, snoek, forel, steur)
- Ui - 1 stuk
- Pietersieliewortel - 1 stuk
- Water - 3 liter
- Sout - na smaak
- Peperkorrels - 4 stukke
Porsies: 5-6
Hoe om visbottel te maak
1
Berei die vis voor vir kook. Maak die skubbe skoon, skeur die pens oop en verwyder die ingewande, sny die kop en stert af en verwyder die kieue van die kop. Sny die vis in klein stukkies.
2
Sny die pietersieliewortel in skywe en die ui in halwe ringe.
3
Plaas al die komponente van die toekomstige gereg in 'n kastrol, voeg water by, sout na smaak, voeg wonderpeper by.
4
Bring tot kookpunt, verlaag hitte tot laag en prut vir 20-25 minute. Verwyder dan die stukkies vis en laat die kop en stert vir nog 15 minute.
5
Verwyder die kop en stert en syg die sous deur. Dit is dit, die sous is gereed! As jy wil, voeg fyngekapte kruie daarby.
Bron: povar.ru