'N Alternatief vir ons gewone gevulde koolrolletjies is 'n oosterse tradisionele kookkuns - dolma. Die kenmerk van hierdie produk is die gebruik gepekelde druiweblare in plaas van kool.
Beskrywing van voorbereiding:
Ek wil 'n resep deel oor hoe om dolma van hul ingelegde blare voor te berei. U kan ingelegde druiweblare self voorberei deur 'n eenvoudige resep te gebruik, of u kan dit klaargemaak in die winkel koop. Enigeen wat weet hoe om koolrolletjies toe te draai, sal glad nie probleme hê met die voorbereiding van dolma nie, aangesien dit selfs makliker is om te vorm. En hul suur-tert smaak sal beslis meer as een aanhanger kry.
Bestanddele:
- Ingelegde druiweblare - 25-30 stukke
- Beesvleis - 600 gram
- Rys - 50 gram
- Ui - 1 stuk
- pietersielie, koriander - 1 bossie
- Sout - na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Gemaalde komyn - 1 knippie
- Plantaardige olie - 2 eetlepels. lepels
Porsies: 25
Hoe om "Dolma van ingelegde blare" te kook
1
Maal die beesvleis deur 'n vleismeul.
2
Verwyder die ingelegde blare uit die fles en week dit vir 30 minute in water. Verander dan die water.
3
Was die rys onder lopende water en kook dit tot halfgaar.
4
Kap die ui en braai in groente-olie.
5
Meng maalvleis, gebraaide uie, rys en gekapte kruie.
6
Sout, peper, voeg komyn by en roer.
7
Plaas die ingelegde blare in 'n vergiettes.
8
Plaas die blare op 'n plat oppervlak, met die glanskant na onder.
9
Plaas 'n bietjie vulsel op die vel. Draai eers die boonste punte van die blare toe, en dan die kantpunte.
10
Plaas weggooide druiweblare op die bodem van die pan, en plaas toegedraaide dolmas bo-op.
11
Bedek met 'n piering en vul met water sodat dit die hele dolma heeltemal bedek.
12
Kook oor lae hitte vir 45-50 minute.
13
Nadat jy die hitte afgeskakel het, laat dit vir nog 10 minute sit.
14
Bon Appetit!
Bron: povar.ru