成份
- 1公斤浅水鱼（鲈鱼，环状领，蟑螂，鲫鱼）
- 2中等鲤鱼或鲤鱼（约2公斤）
- 3圣。 湖 地面甜辣椒粉
- 2平均值 灯泡
- 4大号多色甜椒
- 1-2辣椒
- S / C中的4大番茄或400 g碎番茄
- 3-4蒜瓣
- 盐和现磨黑胡椒
- 橄榄油
- 宽面条，最好是自制的
分步准备准备
步骤1
去除小鱼和鲤鱼的鳞片和内脏。 切掉鲤鱼的头，切出腮，切掉尾巴。 将小鱼，鲤鱼的头和尾放在一个大锅中，加3升水煮沸。
步骤2
鱼（或鲤鱼）切成2厘米厚的盐，胡椒粉，撒上辣椒粉。 转移到盘子上，盖上保鲜膜，然后在煮汤时冷藏。
步骤3
将洋葱去皮切碎。 用橄榄油将洋葱炒至浅金棕色。 将2个甜椒切成条。
步骤4
当肉汤沸腾时，减少热量并撇去泡沫。 加入炒洋葱和青椒；如果需要，加入一半或整个辣椒。 煮沸，盖上盖子1,5茶匙的肉汤。
步骤5
从汤中取出the鱼头。 将肉汤通过衬有粗棉布的细筛过滤到干净的锅中。 很好地挤压鱼和蔬菜，不再需要它们。
步骤6
如果使用新鲜的西红柿，请用沸水将其削去并放在冷水中。 然后切成中等大小的方块。 将剩余的甜椒切成不太长的条。 将大蒜去皮切碎。
步骤7
将汤锅放在火上烧开。 加入鲤鱼片，再次煮沸，去掉泡沫。 加入辣椒粉和盐煮10分钟。 稍微煮沸。
步骤8
5分钟后，将甜椒放入汤中。 加西红柿。 煮3分钟，加入大蒜，胡椒粉煮2-3分钟，然后从锅中移开锅盖5分钟。
步骤9
在盐水中煮自制面条，然后放在碗上。 将汤倒在上面，然后将鱼放入碗中。 配上绿色辣椒，即可食用。
来源： gastronom.ru