每个对高级美食感兴趣的人都至少听说过“米其林之星”这个词。 对于任何餐厅来说，获得梦寐以求的明星就像征服美食珠穆朗玛峰。 米其林星级是对任何厨师的最高赞誉。
俄罗斯仍然没有以令人垂涎的明星为标志的场所。 但在 2021 年秋季，莫斯科餐厅将在历史上首次获得期待已久的认可。
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2021 年夏天，米其林检查员将访问莫斯科的几家餐厅，以评估菜肴和服务的质量。 哪些餐厅将受到美食评论家的审查？
萨瓦
这家餐厅值得一游，尝试所有 8 个故事（部分）的菜单。 您总会发现一些不寻常的东西：蔬菜、海鲜、肉类、小吃。
餐厅对菜肴中的产品组合感到惊讶：
- 扇贝配柑橘和柠檬香脂；
- 蟹肉沙拉配鱼子酱、淡盐黄瓜和鱼子酱；
- 鸭肝和鸡肝冰淇淋，番茄果酱；
- 罗宋汤鸭和樱桃酸奶油。
萨博德拉维达
餐厅的概念在于它的名字 - 品味生活。 必须参观品尝美食。 来自世界各地的各种饮品和菜肴、无可挑剔的服务、智能音乐和舒适的内饰。 在菜单中，每个人都可以根据自己的喜好选择一道菜：鱼、海鲜、蔬菜、肉类、甜点。
马加丹
该餐厅将受到海鲜爱好者的青睐。 他们有各种各样的菜肴。 牛排爱好者也不会饿着肚子，有一个“在烤架上”部分。
夏季阳台享有基督救世主大教堂的美景。
萨哈林
以独特的 360 度莫斯科全景为背景的各种海鲜。 餐厅的中心是带冰川和水族馆的酒吧，您可以在那里选择自己喜欢的海鲜。
鲁斯基
莫斯科市奥科塔屋顶上的一家观景餐厅。 餐厅的中心是一个八米高的俄罗斯炉灶。 餐厅的厨师以现代方式呈现传统的俄罗斯美食。 一定要尝尝伏尔加鱼馅饼、鹿肉饺子和用俄罗斯烤箱炖的瓦拉姆卷心菜汤。
马特什卡
一家舒适的俄罗斯美食餐厅，灵感来自革命前俄罗斯的传统。 内部和谐地结合了现代趋势和古代元素。 被福布斯评为最成功的餐厅之一。
普希金
餐厅位于巴洛克式建筑内，由意大利建筑师于 18 世纪建造。 室内物品营造出那个时代的特殊氛围：墙壁和天花板上的灰泥造型、风景如画的色调、铸铁。 主要景点是拥有 3000 至 18 世纪 20 本书的图书馆。
菜单以革命前的俄罗斯风格编写。 它呈现了真正的俄罗斯古老菜肴。
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自拍
一家供应现代作家美食的餐厅，采用法国技术对俄罗斯主题进行美食实验。 餐厅的核心是由意大利设计师 Andrea Viakava 设计的开放式厨房。
季节性产品、尊重传统和现代烹饪技术是餐厅的主要原则。
双子园
餐厅的概念是科学与自然的共生。 在他们的厨房里，厨师们使用他们农场的产品。 空间分为两层：带开放式厨房的主厅、俄罗斯炉灶和俯瞰市中心的全景阳台。
白兔子
位于市中心的全景餐厅，供应原创美食。 深思熟虑的产品组合是餐厅菜单的一大特色。
你肯定从未尝试过这个：
- 用星期四盐、芦笋和樱桃烤的鲈鱼；
- 带李子和山灰的羊排；
- 杏仁白、云莓和可可；
- 梭鲈耳朵配江豚和牛奶；
- 咸拿破仑配鲟鱼鱼子酱。