成份
- 500 g牛肉浆
- 700油性猪肉浆
- 150白色陈旧的面包
- 70毫升牛奶
- 2蛋黄
- 1大洋葱
- 2蒜瓣
- 1中等香菜或欧芹
- 面粉
- 酥油
- 盐和现磨黑胡椒
分步准备准备
步骤1
切掉面包上的硬皮，切成小块，然后在牛奶中浸泡7-10分钟。 将洋葱和大蒜切碎，然后在低热量的黄油中油炸10分钟。 将欧芹切得尽可能小。
步骤2
将牛肉和猪肉切成中等切片，切碎。 用双手将碎肉与洋葱 - 大蒜，欧芹，面包加牛奶，蛋黄和3 - 4 Art混合。 湖 水。 盐和胡椒。
步骤3
打碎碎肉，将其切成块，然后用力将其扔在工作面上。 5-7分钟后。 殴打碎肉应停止飞成碎片。 盖好并冷藏30分钟。
步骤4
用湿手将肉切成圆润的肉饼。 将肉饼浸入面粉中，甩掉多余的肉。
步骤5
在大而重的煎锅中加热油。 两侧用高火煎炸小馅饼直到金黄色，然后用低火将小馅饼嫩滑，盖上锅盖，不时翻转。
来源： gastronom.ru