成份
- 2公斤牛肉胸肉
- 2大韭菜茎
- 2大洋葱
- 6 - 8 Celery Stalks
- 2大 红萝卜
- 2大型防风根
- 300毫升干白葡萄酒
- 面粉
- 1茶匙 杜松
- 盐和现磨黑胡椒
- 酥油
分步准备准备
步骤1
将韭菜纵向切成两半，冲洗干净，将2切成碎片。用2羽毛清洁洋葱和果皮。
步骤2
剥胡萝卜和欧洲防风草，切成大块。 以同样的方式切芹菜。 用澄清的黄油分批炒所有的蔬菜。
步骤3
将牛ket切成4–5厘米的大块，用盐，胡椒粉调味，撒上面粉，用酥油的大火盆（烤炉，烤炉）炸至金黄色。
步骤4
用白葡萄酒倒入培根，蒸至第三。 放上烤蔬菜，加入一杯热水1,5和杜松。 关上盖子，煮沸，将热量降至最低，然后慢慢炖煮3小时。有时轻轻混合，如有必要，加点少许水 - 酱汁应该很厚。
来源： gastronom.ru