成份
- 500羊肉和牛肉浆（任意比例）
- 1中等一串香菜
- 1小洋葱
- 盐和现磨黑胡椒
- 3茶匙。 香料混合物（zira，香菜，辣椒粉，牛至，黑胡椒，辣椒片）
- 1大熟番茄
- 3艺术。 升。 橄榄油
- 2艺术。 湖 番茄酱
- 1 / 2-1茶匙。 charissa调味料（或adzhika）
- 4鸡蛋
- 香菜喂养
- 皮塔或lavash
分步准备准备
步骤1
切碎肉，然后通过细磨机两次。 将香菜切碎，然后加入一半的肉末。 将洋葱去皮切碎。 在碎肉上加洋葱1茶匙。 盐和一半的香料混合物。 揉匀并打碎肉末。
步骤2
用湿手滚动核桃大小的肉丸，放在衬有羊皮纸的托盘上，冷藏20分钟。
步骤3
把西红柿放入碗中，倒入沸水，然后离开2分钟。 裹在冷水和果皮中。 将番茄切成小方块。
步骤4
用中火将大煎锅中的橄榄油加热。 加入番茄，番茄酱，剩下的切碎的香菜，哈里萨和香料混合物。 用盐和胡椒粉调味，倒入1杯水。 烧开并煮至酱略增稠。
步骤5
将肉丸加入平底锅中，盖上10分钟并煮熟。
步骤6
用抹刀将酱汁和肉丸撒开，将鸡蛋打碎成凹陷。 对剩余的鸡蛋重复同样的操作。 降低热量至小火，煮约10分钟，直到鸡蛋煮熟。 撒上香菜，然后立即与皮塔饼或皮塔饼一起食用。
来源： gastronom.ru