Tarkib
- 160 g asal
- 100 d sahara
- 2 katta tuxum
- 100 g sariyog '
- 350 g un
- 1 soat. L. soda
- tuz pinch
krem uchun:
- 700 g eng yog'li smetana
- 120 g asal
- sharbati va 1 limon qobig'i
TAYYoRLANIShGA QADAMLARNING QADAMINI tayyorlash
1 bosqichma
Issiqlikka chidamli idish yoki yirtqichlardan tuxumni shakar va asal bilan uring. Pichoq bilan bo'laklarga kesilgan sariyog'ni joylashtiring va idishlarni suv hammomiga qo'ying: kattaroq yirtqichlardan, uchdan bir qismi yumshoq qaynoq suv bilan to'ldirilgan.
2 bosqichma
Ko'pirtirish bilan aralashtirib, massa to'liq bir hil holga kelguncha kuting va qizib ketguncha kuting - shundan so'ng siz panani past olovga qo'yishingiz yoki suv hammomida pishirishni davom ettirishingiz mumkin (bu ko'proq vaqt talab etadi, ammo massa haddan tashqari pishishi xavfi yo'q. ). Qaynaguncha pishiring.
3 bosqichma
Massa qaynashi bilanoq, pishirish soda va tuz qo'shing, massa yumshoq va engil bo'lguncha uring. Issiqlikdan olib tashlang, un qo'shing va silliq bo'lguncha xamir yoğurun. Kamida 1 soat sovutib, muzlatgichga qo'ying.
4 bosqichma
Pechni 170 ° C ga oldindan qizdiring. Pergament varag'iga diametri 22 sm bo'lgan doira chizing.Xamirni olib, stol pichog'i bilan aylana bo'ylab tekis qatlamda yoying. Qatlamning qalinligi 2-3 mm bo'lishi kerak. Xamirni ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring - bu odatda 5-7 daqiqa davom etadi. Buni haddan tashqari oshirmang! Bitta tort pishirilayotganda, keyingisini yangi pergament varag'ida qiling. Kırıntılar uchun bir kek qatlami kerak.
5 bosqichma
Tayyor keklar sovib ketayotganda, krem tayyorlang. Smetanani mikser bilan yumshoq massaga uring. Va faqat u ko'pirtirilgandan so'ng, asal, limon qobig'i va sharbatini aralashtiring.
6 bosqichma
Kekni yig'ing, har bir qatlam va tomonlarga smetana surting. Ustini maydalangan kek bilan seping. Xizmat qilishdan oldin asal keki kamida 6 soat turishi kerak.
Manba: gastronom.ru