Birinchi marta jigar köfte tatib ko'rishim kerak edi. Ular juda mazali, suvli va yumshoq bo'lib chiqdi. Byudjet va to'yimli taom, retseptini yozib oling, Men buni sinab ko'rishni maslahat beraman!
Preparatning ta'rifi:
Bunday idish, albatta, yaqinlaringizni hayratda qoldiradi, chunki har kuni siz jigar köfte sinashingiz shart emas. Kartoshka pyuresi, yorma, makaron yoki sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling. Shuni ta'kidlashni istardimki, köftalarni jigaridan pishirish uchun siz har qanday jigarni qabul qilishingiz mumkin, menda tovuq bor. Bu nozik, xushbo'y va qoniqarli taom bo'lib chiqdi. Barcha jigarni sevuvchilarga va nafaqat bu retseptni o'zingiz uchun olishni maslahat beraman - kundalik menyu juda yaxshi. Bundan tashqari, idish kattalar uchun ham, bolalar uchun ham mos keladi.
Tarkibi:
- Jigar - 400 gramm (menda tovuq bor)
- Pishloq - 100 gramm
- Guruch - 0,5 stakan
- Tuxum - 1 dona
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Un - 3-4-modda. qoshiq
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona
- Tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq. qoshiq
- Smetana - 100 gramm
- Suv - 300-400 millilitr
- Tuz - ta'mga
- O'simlik yog'i - ta'mga (qovurish uchun)
Xizmatlar: 10-12
"Jigardan köfte" ni qanday tayyorlash mumkin
Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang.
Jigarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Jigarni sovutib oling va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Yarim pishirilgan guruch, maydalangan pishloq, tuxum, maydalangan sarimsoq, ta'mga ko'ra tuz va zarur bo'lsa, qora qalampir qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring.
Qo'llaringiz bilan maydalangan go'shtni mayda to'p shaklida shakllantiring, ularni unga solib, ikkala yonbag'rida och oltin ranggacha qovurayapsiz.
Qovurilgan köftelarni hozircha likopchaga o'tkazing va xuddi shu idishda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.
Bir osh qoshiq un qo'shing, tezda hamma narsani aralashtiring, so'ngra smetana va tomat pastasini qo'shing. Qayta aralashtiring, bir necha daqiqa qizdiring va issiq suvga quying. Sosni ta'mga soling.
Qovurilgan köfte tayyor sousga soling, qaynatib oling, idishni qopqoq bilan yoping va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
Jigarning mazali köftalari tayyor. Yoqimli ishtaha!
Pishirish uchi:
Agar so'ralsa, guruchni jo'xori uni bilan almashtirish mumkin. Piyoz, sabzi, qovoq, oshqovoq - maydalangan go'shtga har qanday sabzavotni qo'shishdan qo'rqmang. Tasavvur qilish uchun juda ko'p joy bor, tajriba qilishdan qo'rqmang!
Manba: povar.ru