Do'stingiz qo'ziqorinli qozonlarda go'sht uchun ajoyib retsepti va pishloq. Mening barcha do'stlarim shunchaki xursand bo'lishdi. Go'sht yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Qo'ziqorin va pishloq bilan birgalikda taom juda zo'r.
Preparatning ta'rifi:
Qo'ziqorin va pishloqli qozonlarda mazali go'shtni qanday tayyorlash mumkin? Bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi, chunki har bir kishi qozonlarda pishirilgan idishlar o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bilan mashhur ekanligini biladi. Bu aslida juda oddiy, faqat retseptga amal qiling. Pishirish paytida siz bitta katta qozondan foydalanishingiz mumkin yoki idishni darhol kichik qismlarga bo'lingan qozonlarda tayyorlashingiz mumkin. Siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, men ayniqsa oq yoki chanterelle qo'ziqorinlarini yaxshi ko'raman. Har qanday go'sht ham mos keladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti va parranda go'shti (tovuq).
Tarkibi:
- Qo'ziqorinlar - 400 gramm
- Go'sht - 500 gramm (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti)
- Pishloq - 200 gramm
- Piyoz - 1-2 dona
- Sabzi - 1 dona
- Kartoshka - 2-3 dona
- Tuzlangan bodring - 1-2 dona
- Dafna yaprog'i - 3 dona
- Qora qalampir no'xati - 1 chimdik
- Tuz - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
Xizmat: 4
"Qo'ziqorin va pishloqli qozonlarda go'sht" ni qanday pishirish kerak
1. Qo'ziqorinlarni suv ostida yuving va quriting. Bir idishga suv qo'shing, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni sovushini qoldiring.
2. Piyozni o'zingiz xohlagancha yarim halqalarga yoki mayda bo'laklarga to'g'rang. Piyozni o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovga qo'ying, doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va yana 15 daqiqa davomida hamma narsani birga qovurishda davom eting.
3. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving, qobig'ini tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Alohida qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va go'sht va sabzi qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Go'sht va sabzi yarim pishganicha, taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring.
4. Har bir narsa tayyorlanayotganda, pishloqni har qanday o'lchamdagi qirg'ichdan o'tkazing. Alohida plastinka ustiga qo'ying, keyinroq kerak bo'ladi.
5. Kartoshkani yuving, tozalang, mayda kubiklar yoki doira shaklida kesing. Idishning pastki qismiga qo'ying, uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.
6. Keyingi qatlam sabzi bilan qovurilgan go'shtni yotqizishdir. Uni potning butun perimetri bo'ylab ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
7. Keyin qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qatlami keladi, shuningdek, ularni idishga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang. Yuqorida halqalarga kesilgan tuzlangan bodringni joylashtiring.
8. Yakuniy qatlam yana kartoshkadan tayyorlanadi. Asosiysi, barcha ingredientlar qozonga to'g'ri keladi, agar xohlasangiz, hamma narsani qo'lingiz bilan ozgina maydalashingiz mumkin. Endi siz hamma narsani tovuq suvi yoki oddiy suv bilan to'ldirishingiz kerak. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatlarini ustiga qo'ying. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring va idishni taxminan yarim soat davomida joylashtiring. Qopqoq bilan yopishni unutmang.
9. Idishni pechdan chiqarib oling va ustiga oldindan maydalangan pishloq seping. Va yana 7-8 daqiqa davomida pechga qo'ying.
10. Idishni pechdan chiqarib oling va qopqog'ini olib tashlang. Bug 'bir oz chiqsin. Qo'ziqorin va pishloqli qozonlarda go'sht tayyor, idishni plitalarga joylashtiring va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Manba: povar.ru