Yuqori oshxonaga qiziqqan har bir kishi kamida bir marta "Mishel yulduzi" iborasini eshitgan. Har qanday restoran uchun orzu qilingan yulduzga ega bo'lish oshpazlik Everestini zabt etishga o'xshaydi. Mishel yulduzlari har qanday oshpaz uchun eng yuqori maqtovdir.
Rossiyada hali orzu qilingan yulduzlar bilan belgilangan muassasalar yo'q. Ammo 2021 yilning kuzida Moskva restoranlari tarixda birinchi marta uzoq kutilgan e'tirofga ega bo'ladi.
Surat: Instagram
2021 yilning yozida Mishel inspektorlari oshxona va xizmat ko'rsatish sifatini baholash uchun Moskvaning bir nechta muassasalariga tashrif buyurishadi. Qaysi restoranlar restoran tanqidchilarining nazorati ostida bo'ladi?
SAVVA
Menyuning barcha 8 ta hikoyasini (bo'limlarini) sinab ko'rish uchun restoranga tashrif buyurishga arziydi. Siz har doim o'zingizning didingizga mos keladigan g'ayrioddiy narsalarni topasiz: sabzavotlar, dengiz mahsulotlari, go'sht, gazaklar.
Restoran o'z taomlaridagi mahsulotlar kombinatsiyasi bilan ajablantiradi:
- tsitrus va limon balzam bilan taroqsimon;
- ikra, ozgina tuzlangan bodring va ikra bilan qisqichbaqa salatasi;
- o'rdak va tovuq jigari muzqaymoq, pomidor marmeladı;
- o'rdak bilan borscht va qaymoq bilan gilos.
SABOR DE LA VIDA
Restoran tushunchasi uning nomida o'z ichiga oladi - hayot uchun lazzat. Uning ajoyib taomlarini tatib ko'rish uchun tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling. Butun dunyodan ichimliklar va taomlarning katta tanlovi, benuqson xizmat, aqlli musiqa va shinam interyer. Menyuda har kim o'z ta'miga ko'ra taomni tanlashi mumkin: baliq, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, go'sht, shirinliklar.
MAGADAN
Restoran dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Bu erda taomlarning keng tanlovi mavjud. Steykni yaxshi ko'radiganlar ham och qolmaydilar, "Grilda" bo'limi mavjud.
Yozgi verandadan Najotkor Masih soborining ajoyib ko'rinishi mavjud.
SAXALIN
Moskvaning 360 graduslik noyob panoramali manzarasi fonida turli xil dengiz mahsulotlari. Restoranning yuragi muzlik va akvariumli bar bo'lib, u erda siz o'zingizning didingizga qarab dengiz mahsulotlarini tanlashingiz mumkin.
RUSKI
Moskva shahridagi Oko minorasi tomidagi restoranni ko'ring. Restoranning yuragi sakkiz metrli ruscha pechdir. Restoran oshpazi an'anaviy rus taomlarini zamonaviy tarzda taqdim etadi. Volga baliqlari bilan pirog, kiyik go'shti bilan chuchvara va rus pechida pishirilgan Valaam karam sho'rvasini sinab ko'ring.
MATRESHKA
Inqilobdan oldingi Rossiya an'analaridan ilhomlangan rus oshxonasining qulay restorani. Ichki makon zamonaviy tendentsiyalarni antiqa elementlar bilan uyg'unlashtiradi. Forbes ma'lumotlariga ko'ra, eng muvaffaqiyatli restoranlar ro'yxatida.
PUSHKIN
Restoran 18-asrda italyan arxitektori tomonidan qurilgan barokko binosida joylashgan. Ichki buyumlar o'sha davrning o'ziga xos atmosferasini yaratadi: devor va shiftlardagi shlyapalar, chiroyli abajurlar, quyma temir. Asosiy diqqatga sazovor joy - 3000-18-asrlarga oid 20 kitobga ega kutubxona.
Menyu inqilobdan oldingi ruscha uslubda yozilgan. U chinakam rus qadimiy taomlarini taqdim etadi.
Surat: Instagram
SELFI
Zamonaviy imzo oshxonasi, frantsuz texnologiyasi bilan rus mavzusida gastronomik tajribalar bilan jihozlangan restoran. Korxonaning yuragi italiyalik dizayner Andrea Viakava tomonidan ishlab chiqilgan ochiq oshxonadir.
Mavsumiy mahsulotlar, an'analarga hurmat va zamonaviy pishirish texnikasi restoranning asosiy tamoyillari hisoblanadi.
EGIZOQLAR BOG'I
Restoran tushunchasi ilm-fan va tabiatning simbiozidir. Oshxonada oshpazlar o'z fermasidagi ingredientlardan foydalanadilar. Kosmos ikki darajaga bo'lingan: ochiq oshxona, rus pechkasi va shahar markaziga qaraydigan panoramali verandali asosiy zal.
OQ QUYON
O'ziga xos taomlari bilan shahar markazidagi panoramali restoran. Nozik o'ylangan mahsulotlar kombinatsiyasi restoran menyusining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi.
Siz buni hech qachon sinab ko'rmagansiz:
- payshanba tuzi, qushqo'nmas va gilos bilan pishirilgan dengiz boshi;
- olxo'ri va rowan bilan qo'zichoq kotlet;
- bodom, bulutli va kakao bilan tayyorlangan blancmange;
- burbot va sut bilan pike perch sho'rva;
- mersin ikrai bilan tuzlangan napoleon.
Manba: www.fashiontime.ru