Tarkib
- 250% yog 'miqdori bilan 6 ml sut
- Yog 'miqdori kamida 250% bo'lgan xNUMX ml krem
- limon qobig'ining katta qismi (oq va oq go'sht bilan)
- zamin dolchin kıskı
- 150 g qora jigarrang shakar shakar
- 7 tuxum sarig'i
- 1,5-2 tsp. kraxmal
Salat uchun:
- 250 ml quruq oq vino
- 1 st. l. jigarrang muskovoda shakar
- zamin dolchin kıskı
- tuz
- 4 orange
- 1 shirin va nordon limon
- 100 ml lik sher
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq.
- pushti qalampir
TAYYoRLANIShGA QADAMLARNING QADAMINI tayyorlash
1 bosqichma
Kastryulga sut va qaymoq tushiring, unga limon loviya va maydalangan dolchin qo'shing. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. shakar, sekin olovga qo'ying, qaynatib oling va darhol issiqdan chiqaring.
2 bosqichma
Sariqlarni 2 osh qoshiq bilan maydalang. l. shakar, kraxmal qo'shing va qaymoqqa qadar ko'pirtiring. Limon po'stlog'ini va vanil tayoqchasini sutdan oling, uni yana olovga qo'ying, uni qaynatib oling. O'zingizni bosing.
3 bosqichma
Keyin tuxum massasida doimo aralashtirib, ingichka ichakchani tushiring. Kremni qozonga keltirmaguncha, qaymoqni qaynatishga imkon bermaydigan issiqqa soling. Darhol kremankam yoki refrakter chashka tushiring. Kechasi sovutgichga qo'ying.
4 bosqichma
Xizmat qilishdan oldin kremni qolgan shakar bilan seping va kremning yuzasi karamellanadi, shuning uchun kuchli isitiladigan panjara ostida bir necha soniya qo'ying.
5 bosqichma
Salatani tayyorlang. Kastryulga sharob quying, ustiga shakar, dolchin va tuz qo'shing, past haroratga qo'ying, qaynatib oling va issiqdan oling. Apelsin va limonni tozalang, bo'laklarga bo'linib, ularni qo'pol qilib maydalang, issiq sharob ustiga quying, 3 daqiqa turing, so'ngra süzgeçte tushiring.
6 bosqichma
Barglarni tezda yoyib, sher va zaytun moyi sepib, qalampir mavsumini seping. Kremlik katalan bilan xizmat qiling.
Manba: gastronom.ru