Glyukoza siropi, bu holda pishirish deyarli mumkin emas, ayniqsa, gingerbread va gingerbread pechene haqida gap ketganda, bugun aytaman. qanday qilib bunday siropni o'zingiz qilishingiz kerak.
Preparatning ta'rifi:
O'ylaymanki, ko'pincha turli xil xamir ovqatlarini uyqusiragan uy bekalari glyukoza siropi uchun retseptni tanib olishlari kerak. Aytganimdek, ko'pincha bu sirop pishiriqlarni tayyorlash bilan birga zanjabil xamir uchun, shuningdek turli krem va shirinliklar uchun ishlatiladi. Glyukoza siropi uchun ushbu oddiy retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, u isitilganda shakarni glyukoza va sukrozaga ayiradi, shuning uchun uning nomi. Natijada, sirop yopishqoq va shaffof bo'lib qoladi, u juda uzoq vaqt davomida saqlanadi va shakarga o'tmaydi, bu juda muhimdir.
Tarkibi:
- Shakar - 300 gramm
- Suv - 130 millilitr
- Limon kislotasi - 1,7 gramm
- Pishirish soda - 1,2 gramm
Xizmat: 1
"Glyukoza sho'rvasini" qanday tayyorlash kerak
Birinchidan, juda chuqur yirtqichlardan olmang va shakarni quying.
Shakarni belgilangan miqdorda to'ldiring.
Massani olovga qo'ying va uni qaynatib oling.
Sharbat qaynatilgandan keyin, unga limon kislotasini qo'shib, yana massani qaynatib oling.
Keyin panning ostidagi eng zaif olovni qiling va siropini 30-35 daqiqa davomida qaynatib oling.
Bizning siropi ozgina soviganidan so'ng, uni ichiga quyib yuboramiz, shundan keyin sirop yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'ladi.
Balg'amchalar deyarli yo'q bo'lib ketgach, siropi ishlatishga tayyor. Siz darhol biror narsani pishirasiz, yoki siz sharbatni idishga solib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, sirop juda uzoq vaqt davomida saqlanadi.
Manba: povar.ru