Sharq oshxonasining yorqin vakili - Dargin xinkal taomidir. Bug'langan yog'siz xamirdan tayyorlangan "atirgullar" go'sht, kartoshka va boy dasturxonga tortilishi shart suyuqlik. Ushbu ajoyib ta'rifni sinab ko'ring!
Preparatning ta'rifi:
Dargin Xinkal - bu juda mazali va mazali idish bo'lib, siz bayramona stolga xavfsiz tarzda joylashishingiz mumkin yoki faqat kechki ovqat uchun pishirasiz. Xinkal uchun xamirni to'g'ri pishirish juda muhim, u nozik va yumshoq bo'lishi kerak. Buning uchun un va xamirturushlarning to'g'ri nisbatlarini rioya qiling. O'z-o'zidan taom juda oddiy, ammo soslar va qo'shimchalar bilan birgalikda juda mazali va qiziqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- Un - 400 gramm
- Suv - 200 millilitr
- Quruq xamirturush - 5 gramm
- Mol go'shti - 300 gramm
- Kartoshka - 300 gramm
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq
- Yashillar - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Yashillar - 1 osh qoshiq. qoshiq
Xizmat: 4
"Darginskiy xinkal" ni qanday tayyorlash mumkin
Unni olib tashlang, tuz, xamirturush va suv qo'shing. Xamirni yutib oling. Sochiqni yoping va uni ushlab turing.
Mol go'shti suv bilan to'ldiriladi va ikki soat davomida qaynatiladi. Qachon qaynatilsa, ko'pikni olib tashlang va kamida olovni kamaytiring. Biz boy va aniq bulyonga ega bo'lishimiz kerak.
Kartoshkani qirib tashlang. Tayyorlanmaguncha qaynatiladi.
Xamir qoqilganida, uni nozik bir qatlamga siljiting.
O'simlik yog 'bilan yog' va rulonga siljiting.
Rulmanni taxminan 5-6 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lib kesib oling, rozetni yasash kerak. Ularni ikki qavatli qozonga soling va 30 daqiqada qaynatiladi.
Go'sht va kartoshka pishganida, katta plastmassaga soling. Ularga bir hinkal qo'shing, tug'ralgan ko'katlar, sariyog 'sepib, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Manba: povar.ru