ادارے
- ایکسو ایکس ایکس کلومیٹر اونی دریا کی مچھلی (پرچی، رف، ریچ، پرسنین کارپ)
- 2 درمیانے کارپ یا کارپ (ایکس این ایم ایکس ایکس کے بارے میں)
- 3 ST. ایل. زمین میٹھی پیپرکا
- 2 اوسط بلب
- 4 بڑے کثیر رنگ میٹھا مرچ
- 1-2 گرم مرچ
- 4 بڑے ٹماٹر یا 400 جی ایک ایس / سی میں ٹماٹر ٹھنڈا
- لہسن کے 3-4 لونگ
- نمک، تازہ زمین کا کالی مرچ
- زیتون کا تیل
- وسیع نوڈلس، ترجیحا گھر بنا
تیاری کے لئے STEP-BY-STEP تیاری
1 مرحلہ
چھوٹی مچھلی اور کارپ (کارپ) سے ترازو اور اندر داخل کریں۔ کارپ کا سر کاٹ دیں ، گلیں کاٹیں ، دم کاٹ دیں۔ ایک بڑی سوس پین میں چھوٹی مچھلی ، کارپ سر اور دم ڈالیں ، 3 لیٹر پانی شامل کریں اور ابال لیں۔
2 مرحلہ
کارپ کارپ (یا کارپ) 2 سینٹی میٹر موٹی ، نمک ، کالی مرچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر پیپریکا کے ساتھ چھڑکیں۔ کسی پلیٹ میں منتقل کریں ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکیں اور ریفریجریٹ کریں جب شوربہ کھانا پک رہا ہے۔
3 مرحلہ
پیاز کو چھیل لیں اور باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو زیتون کے تیل میں ہلکے گولڈن براؤن ہونے تک نمکین کریں۔ 2 گھنٹی مرچ کو سٹرپس میں کاٹیں۔
4 مرحلہ
جب شوربے ابلتا ہے تو ، گرمی کو کم کریں اور جھاگ سے دور ہوجائیں۔ تلی ہوئی پیاز اور گھنٹی مرچ شامل کریں half چاہیں تو آدھا یا پوری گرم مرچ ڈالیں۔ شوربے کو ابالیں ، ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں ، 1,5 عدد۔
5 مرحلہ
شوربے سے کارپ سر ہٹا دیں۔ شوربے کو چکیلٹ کے ساتھ کھیرے ہوئے صاف ستھری چٹنی میں ڈالیں۔ مچھلیوں اور سبزیوں کو اچھی طرح سے نچوڑیں ، ان کی مزید ضرورت نہیں ہے۔
6 مرحلہ
اگر تازہ ٹماٹر استعمال کریں تو ان پر کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ چھلکیں اور ٹھنڈے پانی میں رکھیں۔ اس کے بعد درمیانے کیوب میں کاٹ لیں۔ باقی گھنٹی مرچ کو بہت لمبی لمبی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں۔
7 مرحلہ
اسٹاک پوٹ کو گرمی پر رکھیں اور ابال لیں۔ کارپ کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور ایک بار پھر فوڑے لائیں ، جھاگ کو اچھالیں۔ پیپریکا اور نمک شامل کریں اور 10 منٹ تک پکائیں۔ تھوڑا سا ابال کے ساتھ.
8 مرحلہ
گھنٹی مرچ 5 منٹ کے بعد شوربے میں ڈالیں۔ ٹماٹر شامل کریں۔ 3 منٹ تک پکائیں ، لہسن ، کالی مرچ ڈالیں اور 2-3 منٹ تک پکائیں ، پھر پین کو گرمی سے نکالیں اور 5 منٹ کے لئے ڈھانپ دیں۔
9 مرحلہ
گھر میں تیار نوڈلز کو نمکین ابلتے پانی میں ابالیں اور پیالوں پر رکھیں۔ شوربے کو ڈالو اور مچھلی کو پیالوں میں رکھیں۔ ہری گرم مرچ کے ساتھ گارنش کریں اور فوری طور پر پیش کریں۔
ماخذ: gastronom.ru