ہمارے خاندان میں ، بھرے ہوئے گوبھی ہماری پسندیدہ برتن میں سے ایک ہے ، لیکن ان کو پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور ہمیشہ وقت نہیں ہوتا ہے۔ لہذا ، ہم سست گوبھی کے رولس کے ل a ایک نسخہ استعمال کرتے ہیں ، جس کا ذائقہ چکھنا ہے عملی طور پر عام لوگوں سے مختلف نہیں ہے۔
تیاری کی تفصیل:
یہاں تک کہ میرے بچے بھی گوبھی کے رولوں سے پیار کرتے ہیں اور انہیں خوشی سے کھاتے ہیں ، اس حقیقت کے باوجود کہ ان کو چاول کھلایا جانا عام طور پر صرف ناممکن ہے ، گوبھی کو چھوڑ دو۔ اس ڈش میں ہر چیز کو اتنی اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے ، تمام ذوق کو اتنا منتخب کیا جاتا ہے کہ اس طرح کے گوبھی کے رولوں سے محبت کرنا نا ممکن ہے۔ میں انتہائی کھانا پکانے کی سفارش کرتا ہوں!
اجزاء:
- Minised سور کا گوشت - 400 گرام
- سفید گوبھی - 300 گرام
- چاول - 1/2 کپ
- پیاز - 1 ٹکڑا
- گاجر - 1 ٹکڑا
- ٹماٹر کا پیسٹ - 1 چمچ ایک چمچ
- ٹماٹر کا رس - 100-150 ملی لیٹر
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- زمینی کالی مرچ۔ ذائقہ
- پیپریکا - ذائقہ
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. ایک چمچ
سروسز: 4-5
"ٹماٹر کی چٹنی میں آلسی بھرے گوبھی کے رول" کو کیسے پکائیں؟
تمام ضروری اجزاء کو تیار کریں.
گوبھی کو باریک کاٹ لیں۔ آپ کی مرضی کے مطابق گوبھی کی مقدار مختلف ہوسکتی ہے۔
گوبھی کے اوپر ابلتے پانی ڈالیں اور 15 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ اگر گوبھی بہت مشکل ہے ، تو اسے 3-5 منٹ تک ابل سکتا ہے ، اور پھر ابلتے ہوئے پانی میں ٹھنڈا ہونے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
آدھے پکا ہونے تک چاولوں کو ابالیں۔ ضرورت سے زیادہ سیال نکالیں۔
گاجروں کو باریک کڑکی پر کدو ، اور پیاز کو چھری سے باریک کاٹ لیں۔ پیاز اور گاجر کو 2 حصوں میں تقسیم کریں۔
نرم ہونے تک سبزیوں کے تیل میں آدھا پیاز اور گاجر کو بھونیں۔
بنا ہوا گوشت ، ابلا ہوا چاول ، تلی ہوئی سبزیاں یکجا کریں۔ گوبھی شامل کریں ، جو پہلے کسی سرکلر میں پھینک دیا جاتا ہے اور اپنے ہاتھوں کو زیادہ سیال سے مٹا دیتا ہے۔ نمکین ذائقہ ، کالی مرچ ، مرچ اور ذائقہ کے لئے کوئی مصالحہ ڈالیں۔ شفل کرنا۔
نتیجے میں بڑے پیمانے پر ، چھوٹے چھوٹے سائز کے پیٹی بنائیں۔ بیکنگ ڈش میں خالی جگہ رکھیں۔ فارم تندور میں بھیجیں ، پہلے سے بنا ہوا 200 ڈگری پر 15-20 منٹ تک بھیجیں۔
اس دوران میں ، چٹنی تیار کریں. باقی پیاز اور گاجر کو سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر مکس کرلیں۔
ٹماٹر کا جوس اور تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ اگر کوئی رس نہیں ہے تو ، آپ ٹماٹر کا پیسٹ ہلکا کرنے اور چٹنی کو مائع بنانے کے لئے صرف پانی ڈال سکتے ہیں۔ میں نے 150 ملی لیٹر شامل کیا۔ ٹماٹر کا رس اور تقریبا 50 3 ملی۔ پانی میرا رس کھٹا ہے ، لہذا میں نے آدھا چمچ چینی اور میٹھی پیپریکا شامل کیا۔ چٹنی کو 4-XNUMX-. منٹ تک ابلنے دیں۔
ہمارے سست پیارے میں ڈالو ، جو پہلے ہی ہلکا سا پکانا اور گاڑھا کرنے میں کامیاب ہوچکے ہیں ، تاکہ بجھنے کے بعد بھی وہ اپنی شکل برقرار رکھیں ، مزید 20-25 منٹ کے لئے تندور میں پھر بھیجیں۔ پکنے تک پکائیں۔
میری لذی گوبھی کی فہرستیں بہت لذیذ ہیں۔ بون بھوک!
ماخذ: povar.ru