میں آپ کو اطالوی (کوکیٹور)، چکن میں شکار میں چکن کھانا پکانے کا طریقہ بناتا ہوں. طویل عرصے سے، جب غریب لوگ شکار کرنے کا حق نہیں رکھتے تھے، تو وہ ساتھ آئے یہ پولٹری ڈش کا تصور کریں.
تیاری کی تفصیل:
کوچچیٹر بہت جلدی اور آسانی سے تیار کرتا ہے. اطالویوں نے کبھی کبھار کچھ سفید شراب کو ڈش کے وقت بھی شامل کیا. چکن نرم اور بہت سوادج سے باہر نکل جاتا ہے. پاستا (پادری)، پالین، چاول یا گھر کی روٹی کا ایک ٹکڑا. باورچی خانے میں اپنی مشکلات کا لطف اٹھائیں!
اجزاء:
- چکن کا گوشت - 500 گرام (چھاتی ، پٹی یا ران)
- پیاز - 150 گرام
- لہسن - 4 لونگ
- ڈبے میں بند ٹماٹر - 200 گرام
- ٹماٹر خالے (جوس) - 200 ملی لیٹر
- خشک تلسی - 1 چائے کا چمچ
- تازہ دونی - 1 ٹکڑا (یا اوریگانو)
- نمک - ذائقہ
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ
- زمینی مرچ - ذائقہ
سروسز: 4
"چکن کو اطالوی (Cacciatore)" میں کیسے پکائیں؟
لازمی مصنوعات تیار کریں. کیوب، مرچ اور نمک ذائقہ میں چکن کا گوشت کٹ، زیتون کے تیل سے ڈالو. پیاز، لہسن چھیل.
تیل میں کھینچنے والی جڑی بوٹیوں سے تیل کو گرم کریں، زرد بھوری تک ہر طرف 3-4 منٹ میں چکن کا گوشت ٹکڑے ٹکڑے کریں. پلیٹ پر گوشت رکھو.
باقی تیل میں کٹی پیاز اور لہسن کو بھری کریں.
ٹماٹر سے جلد کو ہٹا دیں، اور ایک پین میں ایک اسپات کے ساتھ نیچے دبائیں، 2 منٹ بھری کریں.
چکن کو پین، مکس پر واپس لو. ٹماٹر کا رس / پاکی ٹماٹر ٹماٹر، نمک ذائقہ سے ڈالو. اگر ضروری ہو تو، ذائقہ میں چینی شامل کریں، ٹماٹر زیادہ ایسڈ شامل کرسکتے ہیں. ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو اور ایک اور 15 منٹ پکانا.
گرم خدمت کرو. بون اپیٹیٹ!
ماخذ: povar.ru