ادارے
- 1 / 2 جسم کا ایک گلاس
- 3-4 آلو
- 300 جی مشروم
- 1 بڑے پیاز
- 2 درمیانے گاجر
- 3 سیلری اسٹاک
- 5-6 خشک مشروم
- ڈائل کا چھوٹا سا گروپ
- 2 ST. ایل. جی یا مکھن
- 4- 6 سیاہ اور میٹھی سنجیدگی سے مرچ کا مٹر
- بیل پتی
- نمک
- ھٹا کریم
تیاری کے لئے STEP-BY-STEP تیاری
1 مرحلہ
سوتے ہوئے مشروموں کو 2 کپ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالیں اور 1 گھنٹہ کے لئے چھوڑ دیں۔پھر مشروموں کو باریک کاٹ لیں ، اس مائع کو بچائیں جس میں وہ بھیگی ہوں۔
2 مرحلہ
سبزیاں چھیل لیں۔ پیاز اور اجوائن کو چھوٹے کیوب ، گاجر اور آلو کو درمیانے کیوب میں کاٹیں۔ تازہ مشروم کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3 مرحلہ
ایک بڑے ، بھاری کڑوی میں گھی گرم کریں اور پیاز کو درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک ہلائیں۔ اس کے بعد اجوائن ، گاجر ، خشک اور تازہ مشروم شامل کریں۔ کک ، کبھی کبھار ہلچل ، 15 منٹ.
4 مرحلہ
ساس پین میں مائع ڈالیں جس میں مشروم بھیگے ہوئے ہیں ، اسی طرح ابلتے ہوئے پانی کا 2,5 لیٹر۔ سوپ کو ابالیں اور گرمی کو کم کریں۔ 10 منٹ تک پکائیں ، پھر آلو ، نمک شامل کریں ، اور خلیج کے پتے اور کالی مرچ ڈالیں۔
5 مرحلہ
5 منٹ کے بعد. رولڈ جئ شامل کریں ، ہلچل اور سوپ کو مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ گرمی کو بند کردیں اور سوپ کو بیٹھنے دیں ، 10 منٹ کے لئے ڈھانپیں۔ ڈیل کو باریک کاٹ لیں اور خدمت کرنے سے پہلے سوپ پر چھڑکیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ پیش کریں۔
ماخذ: gastronom.ru